[2020.03.05再訪]
本日は早く上がって久々にとらきち家さんへ訪問。前回の訪問日を確認したところ2017年03月だったので、なんと3年ぶり！これまた久々になってしまった(;´∀｀)
勤務先でもコロナウィルス対策のためリモートワークを実施することになり、今週は全社をあげての準備、そのさなかに『実際に自宅から作業をする際に支障は無いか？』というのを確認するため職場での仕事を中断し、自宅で夜から作業を再開！ということでちょっと早い晩飯にすることにしました。
17時半ころの入店で先客3、後客6。晩飯には早い時間なので空いてました。
注文はラーメン並に久々の半まかない飯。それぞれ700円、150円に値上がりしてましたが、これも時勢的にやむを得ずなところ。しかしながら他の家系ラーメン店は軒並み730円程度まで値上げしているので、世間的には安い水準をキープしているのはさすが。お好みは『アブラ多め』！
ラーメン並＋半まかない飯
スープ：
鶏油を多めにしたので食べ始めはマイルドに…ということは無く、初っ端から醤油はしっかり立ってます！つづいて鶏と豚の厚みのある出汁、健在の味ですね。
中盤以降は鶏油と混ざってマイルド＆滑らかな喉ごし(ビールではないｗ)になりますが、個人的にはこちらではアブラ多めが一番のツボなので、いつもこれですｗ
麺：
(写真だとチャーシューとほうれん草に隠れて見えませんが)以前と比べて平べったい麺に変わってますね。茹で具合ふつうでモチモチ感が割と目立ってます。
醤油が濃いのでやっぱり色が付きますね！
具：
海苔は相変わらずの高クオリティ、ビシッと黒く風味しっかりと3拍子揃ったもの。ほうれん草もシャキシャキ感と青味をしっかり残し、ボリュームも十分。
チャーシューはしっかりスモークの定番ですが、今回は面積より厚みが目立っており、一方で柔らかくなってます。こちらは歯応えがあるチャーシューでしたが、肉質を変えてみた感じでしょうか。以前より食べやすくなっています。
まかない飯は安定のバランス、ラーメンの代わりにネギが多めなのが嬉しい！
ということで3年ぶりのとらきち家さんは変わらずのウマいラーメンでした！
今週は急な作業と準備が多かったので、中盤以降少しスタミナが落ちてきましたが、これで後半戦を乗り切れます(→乗り切りましたｗ)
ご馳走様でした～
