Last Updated on 2018年9月9日 by かんりにん
※こちらは2017年10月をもって閉店しています。
本日は、以前から気になっていた『アブラが多いので、濃いめ少な目にしてみたら、往年の味に近づくかな？』という疑問を試すため、久々に 六角家 へ訪問してみました。ここんとこ白楽・東白楽の途中下車が増えてますｗ
20時頃の入店の際、4～5名ほどの団体が入れ替えでお店を出てましたが、入店すると先客2、その後後客1、と少々さみしい感じ。
ラーメン並にライスをつけてもらい、好みは当初の目的通り『濃いめ少な目』でお願いしました。
普段はアブラの多い・少ないの好みは伝えない(お店の標準的な量におまかせ)ので、自分としても少々違和感を感じるところですがｗ
ラーメン並＋ライス、濃いめ少な目
5分ほどでカウンター越しにどんぶりをいただきます。
なんかアブラがめっちゃ少ない！『アブラ少な目』というよりは『アブラちょっぴり』レベルです！
さてさて、ということでスープをいただくと…カエシのほうは確かに濃いめですが、相対的にとんこつのダシ感が弱まったような…
『濃いめ』でカエシ、ダシ両方のバランスアップを期待していったのですが、そこまでではなく。
また予想外にアブラが少なかったせいか、薄くは無くなったけど別の方向にアッサリになって、これはこれで物足りなくなってしまった…
一方で、あとから投入したおろし生姜とは相性抜群でした！
麺は相変わらずモチモチ＆コシがしっかりしていて美味しいのですが、ちょっとこの『好み』は個人的にミステイクだったようです。
アブラ少な目＆濃いめはとりあえず無しにして、素のスープにとんこつ感が増してくれれば往年のように美味しくなるかな？
などと考えながら東白楽の駅へ戻ったのでした。とはいえ、自分ではスープは作れませんけど（汗
ご馳走様でした。
