Last Updated on 2025年2月15日 by かんりにん
ふくよかな出汁とモチモチ麺の家系
本日は川崎大師へ妻と遅い初詣に行った帰りに、桜本の『神輿家×弐七家』へ寄りました。
こちらは『川崎家系』を標榜してますね！
駐車場はないので、産業道路から入ったところでコインパーキングを見つけて訪問です。（ちょっと離れてました）
外観。”川崎家系”を標榜！
12時半頃の入店で先客9、後客3。
タイミングよく、テーブル席が空いてました。
注文は妻が白味噌ラーメン、自分はラーメン並に海苔＋ライスのお約束コンビ。
注文した直後、壁に『無限にんにく＆マヨセット』なるものを発見！これ試してみたいな～（次の機会にしました）
無限にんにく＆マヨセット、気になる…
4年ほど前『神輿家』オープン時の店主の方が急逝され、その後弐七家とのコラボでリニューアルオープンされたとのこと。
スタッフは店主のほか若い方が2名で、テキパキ接客されています。
テーブル席だったので、あいにく厨房は確認できず。
注文後10分ほどでドンブリをいただきます。
ラーメン並＋海苔増し、チャーシューは重みがあり沈んでます
スープ：
鶏油はマイルドで控えめなコク、とんこつはさらりとしつつ厚みがある、系譜を感じさせるもの。
ギリギリ濃厚にならない、ふくよかな出汁加減。
醤油は出汁にマッチして、カドが丸くしょっぱくなりすぎない塩梅で、後を引きます。
麺：
短めの縮れた中太麺は、モチモチ感が非常に印象に残るもの。美味い！
小麦感もあり、スープがよく絡むタイプ。
製麺所は未確認ですが、弐七家のつながりだと丸山製麺でしょうか？
具：
海苔は増して8枚、しっかりした磯の風味とスープをよく吸うケバ感で海苔巻きに良好。
ホロホロで厚みのある大判チャーシュー、タレ加減・肉の味ともに良好。美味し！
まとめ：
とんこつ出汁の厚みと、モチモチな麺が特徴的で美味しい！これはいいですね。
妻が注文した白味噌（写真忘れましたｗ）は、ドンブリに盛られた白ネギにトッピングの白髪ねぎが加わり
味噌ネギラーメンといえるメニューでしたが、『後半しょっぱくなったけど、味噌スープは美味い』と好評でした。
ご馳走様でした～
