Last Updated on 2025年2月25日 by かんりにん
仕事帰りに、大崎駅近くにオープンした『つじ田 大崎店』へ足を運んできました。
（外観は写真がぶれてしまったので無しです汗）
19時20分頃の到着で満席！
その間に食券を買って外で待ちます。
注文は『特製つけめん大盛』。
その後、5分ほどで先客が退店し、スタッフさんから席へ案内いただきます。
カウンターの様子
それにしても、カウンターの奥行きが広い！照明が明るい！
高級感とゆとりが感じられる店内の意匠とレイアウトです。
また時間帯のせいか、近所にマンションが多いせいか、小さいお子さんを連れたファミリー客が割といました。
注文後、10分ほどでつけ汁、つづけてドンブリをいただきます。
特製つけめん大盛
つけ汁：
魚介、動物系のマルチな出汁は、まろやかでコクがある一方、魚介の風味のキレまでしっかり感じられます。
コクのせいか醤油感は控えめながら、塩分がきついので、ちょこっとつけていただくのがいいですね。
濃厚なつけ汁なので、酢橘、七味も『一瞬だけ味変』程度にとどまりました。
麺：
三河屋製麺の全粒粉太麺、しっかり絞められてコシとしなやかさ、小麦感が存分に感じられます。
そして、大盛は多すぎた!これは誤算でした…
具：
味玉は黄身が濃厚で、しょっぱ旨なつけ汁の中でもしっかり主張してます。
チャーシューは多め、タレの味はほぼわからずでしたが、そのぶん肉感がしっかりしてます。
メンマは歯触り重視の、コリコリ・味濃いめタイプ。
まとめ：
つけ汁・太麺・具、いずれも主張が強く、大盛ということを差し引いても食後の食べきった感がスゴい！
上品ながらがっつりいただける、王道のつけ麺でした。ご馳走様でした～
