harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 魚介・煮干系

今日のラーメン:つけめんTETSU(五反田)中華そばをいただく

投稿日:2023年10月11日

Last Updated on 2025年2月24日 by かんりにん

本日は五反田のガード下の『きみはん』跡地の『つけめんTETSU』さんへ訪問です。
『きみはん』も結構長いこと営業してましたが、グループ内でのお店の変更でしょうね。

すっきりした外観!

14時前の入店で先客5、後客4。
注文は『中華そば』に味玉をプラスで。

シンプルなカウンター

ホールのスタッフさんは以前『きみはん』でも見かけたような?(気のせいかな)
店内は厨房のレイアウトも含めおおむね変わらず、カウンターの色が黒から木目調に変わった分、明るくなった気がしますね。
注文後6~7分でドンブリをいただきます。

中華そば+味玉

ニボ感が前面に出ていたスープは、相変わらずの煮干しの押しの強さに加えて
とんこつの厚みが加わってパンチ力が増加してますね。一方で苦みが残る後味も健在。

チャーシューは低温調理の今風な感じに変わっていました。
スープが熱いので早く食べないと普通のチャーシューになってしまうやつ(笑)

TETSUというと、だいぶ前に品達に出店していた時は何回か訪問したものの、その品達終了後はだいぶご無沙汰になってましたが
スープにチャーシューと、メニューのあちこちにアップデートを感じられました。
ご馳走様でした~

関連ランキング:つけ麺 | 五反田駅大崎広小路駅大崎駅

-ラーメン全般, 魚介・煮干系
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:らぁ麺 飛翠(逗子)

本日は買い物のついでに逗子・葉山駅近く、セブンイレブンの斜め向かいの立地にオープンした”らぁ麺 飛翠”さんへ訪問です。 以前営業していた麵屋二郎さんのテナントの跡ですね こちら …

今日のラーメン:麵屋大助(北久里浜・大矢部)

今日は夜間作業の代休で午前休を取得! ということで大矢部の『喰堂』の店舗の跡地に年末にオープンした『麵屋大助』さんへ行ってみました。 駐車場も『喰堂』の場所を引き継がれているようで、2台ほどのスペース …

今日のラーメン:はしばやん復刻版(渋谷)

会社の近所に長崎ラーメン『はしばやん復刻版』が開店したのでさっそく出動。 頼んだのは醤油ラーメン。 とんこつベース&魚介ダシでまろやかな味。 博多ラーメンに似てボリューム少な目なので、替え玉はマストか …

今日のラーメン:楽苑 (有明/国際展示場) 衝撃の辣椒醬麺!!

本日は仕事で同僚らと有明へ来た際に、昼食で立ち寄りました。 ランチメニューもありましたが、麺類だとランチサービスで半チャーハンがオプションでつけられる、とのことで 酸辣湯麺か青椒肉絲麺あたりを、と思っ …

今日のつけめん: 焼鳥倶楽部 (表参道) 隠れ家居酒屋でつけ麺

職場のプロジェクトメンバー4名で結成(??)した”ラーメンの会”にて、ランチで訪問しました。混雑しそうな予感がしたので午前中の仕事を早めに切り上げ、11時50分頃に到着しました …