Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん
在宅ワークの昼休みに、イオンで買い物しつつランチで訪問です。
14時ころの入店で先客5、後客1。
注文は今日は味噌ラーメンにしてみました。トッピングは例によって海苔と半ライス。お好みはすべて普通。
以前『えんまラーメン』という辛そうなメニューがあったと記憶してますが、券売機から消えてました。
提供を止めてしまったのかな(・・?
味噌ラーメン＋海苔増し＋ライス
通常のとんこつラーメンとの違いは
- 海苔なし
- ほうれん草の代わりに茹でもやしをトッピング
ですね。
スープは醤油と比べるとマイルドな色合い、一口目から濃厚な味噌が前面に出ていて、生姜やニンニクも少し入って浮るかな？
二口目、三口目あたりから味噌に慣れてとんこつ出汁の後味がフワッと。
海苔は増して7枚、スープの味噌加減が濃いので『とんこつ味噌海苔巻き』でライスが進みますね～
もやしはやや水分があるのでスープを中和でき、見た目にも『味噌』らしさがありますが、ドンブリの色合いがやや単調かな（味には関係ないですがｗ）
チャーシューは『とんこつラーメン』とは別のタイプで低温調理タイプと思われ、肉の味が前面にでているもの。
肉の味がメインなのでスープとバッティングしないのは良いです。
ということで、押しの強さと『食った感』では醤油より上かも？
具とのバランスも良く美味かったです。ご馳走様でした～
