harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

オリジナル系 ラーメン全般 魚介・煮干系

今日のラーメン:炭火焼濃厚中華そば 倫道 (新橋) 鯖定食をいただく

投稿日:2021年11月11日

本日は1か月ぶりの出社の後、仕事帰りに新橋の『炭火焼濃厚中華そば 倫道』へ訪問です。
HPを拝見したところ干物定食の『しんぱち食堂』や十割蕎麦の嵯峨谷を運営している株式会社越後屋の系列とのこと。

炭火焼濃厚中華そば 倫道

昭和感を残した外観

昨年末オープンで、年明けごろにBMしてしばらく経ってしまいましたが、ようやく足を運びました。

また大門にも系列店の『奥倫道』がオープンしていて、会社からは大門のほうが近かったのですが、1駅しか変わらないので1号店のこちらへ。
(神田にある系列店の『海富道』だけ”倫”がないけど何が違うんだろ?)

カウンターのメニュー

19時15分頃の到着で先客7、後客2。店内は炭火、というよりは焼き魚の匂いがフンワリしていて、外観と相まって昭和の定食屋さんな雰囲気。この匂いは好きです♪
注文は茸(マッシュルーム)が気になってたのですが、初訪なので、まずは一番人気の『鯖』を定食で。

先客・後客ともにほぼ定食を注文しているようです。

鯖定食

スープ:

“THE・焼魚”といった香ばしい匂いが立ち上る、鯖の脂感のしっかりのった(?)ドロ系濃厚スープ。
煮干しなどの”出汁”とも異なり、素材感がダイレクトに来ます。

醤油はさほど強くなく、また炭火の効果か、焦げ臭さも無く最後まで”焼き魚”感を味わえました。

麺:

三河屋製麺のパツパツ食感な低加水ストレート細麺。
ストレート麺ですが、粘度高めのドロ系スープなのでよく絡みます。

具:

バラチャーシュー・焼き海苔・玉ネギ、焦がし長ネギ・薬味に山椒、ご飯用の海苔佃煮・味噌漬けとしっかり”定食”な感じの、具というより付け合わせなラインナップ。

チャーシュー、焼き海苔はスープに浸してご飯を巻いていただきつつ、途中玉ネギを入れて甘みアップ、焦がしネギを投入するとコクアップで味変もバラエティあり。

まとめ:

ラーメン単品850円に対して定食1000円と、定食のお得感が高い!そしてラーメンどんぶりとレンゲ以外に”中華”の要素のないギャップも良いですw
食後にマスクをし直すと口の周りのサカナ臭さがマスク内に充満してスゴいことになりましたが、焼き魚が好きならクセになりますね。

ユニークで面白いラーメン定食でした。ご馳走様でした~

関連ランキング:ラーメン | 新橋駅内幸町駅汐留駅

-オリジナル系, ラーメン全般, 魚介・煮干系
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


関連記事

今日のつけ麺: すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店 (五反田)

  本日はつけ麺な気分になったので西五反田方面へ。 『三田製麺所』か『銀座いしい』に行こうとしていたら、『凪』が空いていたのでそのまま券売機へ1000円札を投入してつけ麺をポチっと! 凪は昨年の年明け …

今日のラーメン: 萩原家 (弘明寺) あっさり和風ラーメンをいただく

本日はお盆以来の弘明寺『萩原家』さんです。 仕事帰りの途中下車で21時半頃到着、先客6名、後客5名。 本日は店主の方とスタッフさん1名の2名体制でした。 以前から気になっていた”焼煮干しラ …

今日のラーメン:とらきち家(東白楽) あさり煮干つけ麺をいただく

ツイッターにて『あさり煮干しをつかったつけ麺をやります』とのツイートをアップされていましたので、仕事帰りに寄ってみました。19時すぎの到着で…お店の前に自転車がたくさん!子供用の自転車もあります。この …

今日のラーメン:岡むら屋 (五反田) 限定”肉そば”をいただく

  [2019.10.02再訪] 9月下旬から岡むら屋さんの店頭に『肉そばはじめました』の大きい垂れ幕が出ていたので、立ち寄ってみました。 注文は肉そばと、お品書きにオススメとあった生卵を追加で。 1 …

今日のラーメン:勝鬨家(伊勢佐木長者町) アップデート

今週は仕事でエンジニア作業に集中したのでちょっと疲れました。そんな時は長者町へ! 前回は紅辛ラーメンでしたが、今回はスタンダードに醤油ラーメンです。 21時前の到着で先客6、後客3。 注文はラーメン並 …