10月後半から月末にかけて忙しく、気づいたら11月に！
10月下旬に丸源ラーメンのLINEから『スープとチャーシューが変わった』との情報があり、昼休みに商店街へ買い出しへ出た際にに昼飯に立ち寄りました。
13時半過ぎの入店で座席は8割ほどの埋まり。客足も戻ってますね～
メニューはラーメン並に海苔＋半ライスの黄金コンビ。5分ほどでドンブリ、続けて半ライスをいただきます。
ラーメン並＋海苔＋半ライス
今回一口目に感じたところは…コクの目立つ、直系を思わせる醤油ダレに変わっている！？そして塩分もしっかり強め。
前回訪れた時に感じた、骨髄感のある重厚なスープと相まって、パンチのある強いスープになってました。さながら『武蔵家＋直系インスパイア』的な変化！
そして、スープ量がやや減った気がして、この辺も武蔵家っぽいかも(ﾟДﾟ;)
そしてチャーシューも豚バラ巻きのものからロースに変わっていました。
こちらは燻しておらず、タレのみの薄味の味付けでですが、スープとの相性は良好。燻製タイプにしたら、トータルでさらに直系に近づきますね。
以前は源泉や壱系を思わせるスープだったのが、大きく変わりましたね…
いささかしょっぱいのでアブラ多めオーダーが良さそうですが、このリニューアルは歓迎です。ご馳走様でした！
