インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2013年9月28日
本日は久里浜の”まるげんラーメン”にて、”和風ラーメン”なるメニューを頼んでみました。
こちらも家系豚骨がベースです。
まるげんラーメンにて 和風ラーメン普通盛り
普通のラーメンとの違いは、
１）かつお節というか、ダシ用の削り節がてんこ盛り
２）ザク切りしたニラがバサバサと盛り付けられ
３）煮卵は削り節の下に控えている
といったところです。
風味のきいたマイルドなラーメンをイメージしていましたが、ところがどっこい、いい意味で裏切られました。
パンチ力強めの削り節＆ニラで”漢”なテイストのスタミナ系和風といえますね。
執筆者：admin
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