harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 家系

今日のラーメン:縁en(北久里浜)新規オープン店レビュー

投稿日:2021年6月23日

Last Updated on 2022年9月3日 by かんりにん

 
[2021.06.23初訪]
北久里浜に今月中旬に新しいお店がオープンされたとのことで、在宅ワーク中のお昼休みにクルマで訪問してみました。
場所は北久里浜の駅前から徒歩だと15分弱程度で『ニボシクラフト』の先にあり、ほど近い立地でした。近くに老舗の『三和』もあります。

外観

13時20分頃の到着で先客5、後客3。スタッフさんは2名での営業。元気かつ丁寧な接客で好印象。
注文はラーメン並に海苔増しと小ライス。券売機をよく見たら、『ラーメン』の真下に『海苔ラーメン』のボタンがありました(^_^;)オオット

好みは聞かれませんでしたが、太麺と細麺が選べるとのことで太麺で頼みました。

カウンターの薬味たち

開店記念の花が飾られているあたりオープン直後らしく、またとても清潔。店内の感染対策としては消毒ありの仕切りなし。
営業時間は12開店~20時閉店となっており、通し営業のようです。

カウンターの段差が高めのため厨房はよく見えずでしたが、お冷を取りに立った際、寸胴や麺箱は確認できず。
地元横須賀の養鶏場『岩沢ポートリー』の箱は確認できました。味玉用かな?

ラーメン並+海苔増し+小ライス

5分ほどでカウンターからドンブリをいただきます。
海苔がラウンド配置されたスタイルは久々に見ました。

スープ:
鶏油はほとんど無し、出汁はまあまあ出ていますが豚骨先行タイプ、鶏ガラ感は感じられず。ややCKっぽい感じではあります。
醤油も大人しく、化調感はあるものの、全体的には塩分控えめなマイルドなタイプ。

麺:
太麺オーダーですが製麺所は不明、やや黄色っぽさが目立つ中太縮れ麺、茹で具合はややボソながらしなやかで啜りやすいタイプ。
小麦感もわりとありました。

具:
ラウンド配置の海苔はデフォルト1枚、増して7枚なので、トッピングで6枚/100円ですね。
海苔増ししてなかったらライスを持て余してました( ̄▽ ̄;)

風味はなく、弱くて割と散りやすいタイプなので早めにとんこつ海苔巻きに。
バラチャーシューはやや炙られており柔らかく、しっかりしたタレと肉の厚みで食べ応えのあるもの。

ほうれん草は少な目&クタ目で印象少な目、一方でネギは刻みたてで辛みがありシャキシャキ。
味玉は黄身が熟したタイプで味付はやや濃いめ。

まとめ:
ほうれん草とわかめの違いなどはある一方で第一印象、スープ味ともに近所の吉祥、松平に似ている印象を受けました。
太麺・細麺を選べる部分も似ていたので、もしかして平松屋の系譜だったりするのかな?未確認ですが、それはそれで北久里浜らしいなぁ~と思います

(すごい昔の話をすると平松屋はもともと田浦からの移転でしたが)
そんな感じで、ジモティー的に要注目店が一つ増えました。ご馳走様でした~

関連ランキング:ラーメン | 北久里浜駅新大津駅

-ラーメン全般, 家系
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:らすた(代々木) 鶏油アツアツ、クラシカル家系

本日は代々木のらすたさんへ初訪です。 日吉の本店とこちら、どちらも未訪だったのですが、何気に渋谷からだと両方とも電車一本で簡単にアクセス出来ますね。 今回は腹が減ってたので、近場の代々木にしてみました …

今日のラーメン:会津喜多方ラーメン坂内 小法師 渋谷並木橋店

2014年最初のラーメンは、並木橋交差点近くの坂内/小法師にしました。 しばらくラーメン屋さんを選ぶとき豚骨ラーメン、とりわけ家系に偏っていたので、なんとなく醤油、なんとなくランチ、な気分になり、スタ …

【閉店】今日のラーメン: 武虎家 (西小山) “濃厚”を地で行くスープ

※こちらは現在閉店しています。 今週金曜は多少余裕が出来たので、チョビっとだけ早く上がって寄り道ラーメンへ。今日は西小山の 武虎家 さんです。 こちらもずっと前からBMしておきながら『今さら未訪』かつ …

今日のラーメン:錦太朗(横須賀中央) 塩中華そばをいただく

本日は確定申告のため有給を取得!そして待ち時間に備えて早めのランチ! 平日の横須賀中央などまず来ないので、せっかくだから以前からBMしていた米が浜の”錦太朗”さんへ伺ってみまし …

今日のラーメン:めんりゅう 川崎店(川崎)

本日は仕事帰りにJR川崎駅の『めんりゅう』へ訪問です。 京浜急行が遅延していたため振替輸送で東海道線に乗った際、『そうだ、川崎駅で未訪のお店に行こうかな』と思い立ち、途中下車! ということで唐突に今さ …