harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 家系 豚骨ラーメン

今日のラーメン:まるげんラーメン(京急久里浜) 黒とんこつラーメンをいただく

投稿日:2021年2月25日

Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん

給料日につき銀行に行った帰りにランチで立ち寄りました。

13時時点で先客1、後客6。
いつもと違うメニューにしてみようか、ということで『黒とんこつラーメン』にランチセットの『チャーシュー丼』を。

黒とんこつラーメンとチャーシュー丼

先客の調理は終わっていたようで、3分ほどでドンブリをいただきます。

通常のとんこつラーメンとの違いは

  • 黒マー油
  • ほうれん草の代わりにキャベツをトッピング

ですね。

このマー油、一口目は香ばしく、しかしながら苦味が強く、やや焦がしすぎかなと感じたところ。結構ガッツリ入ってるので終始苦味が残りました。
一方で、スープの豚骨感はしっかりしているのは良い感じ。

チャーシュー丼はラーメンのトッピングと同じサイズのチャーシューに刻みネギ、そして甘めのタレで和えてあり、ラーメンと対照的で箸休めとしてもいい味付け。
海苔はマー油に浸して『とんこつマー油海苔巻き』にしていただきます。

ライスではなく丼にしたので海苔増しはパスしましたが、これはとんこつ海苔巻きでもアリだったかな。
マー油の焦がし具合がいささか強かったので、もうちょい抑えめにしてバランスの見直しを期待したいかな。

次回は味噌ラーメンか、えんまラーメンか(゚Д゚;)体調万全で臨みたいタイプのメニュー一つが控えてますw
そんな感じで、ご馳走様でした~

関連ランキング:ラーメン | 京急久里浜駅久里浜駅

-ラーメン全般, 家系, 豚骨ラーメン
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:横田家 (横須賀 林交差点)

先日食べログで見かけた『横田家』さんへ行ってみました。 横須賀の西部、国道134号林交差点そばにあり、駅から遠いので、マイカーで訪問です。駐車場はお店の前に3台までOK。 さてお店は12時前の訪問で先 …

今日のラーメン:ジャンボラーメンやない(港南台)

  本日はディーラーでクルマのプログラムのアップデート作業を依頼した帰りに、港南台方面へ未訪のお店へ足を運んでみました。 今回は港南台駅から徒歩15分ほどの『 ジャンボラーメンやない 』さんへ。この辺 …

今日のラーメン:萩原家 藤沢店 (藤沢) 品の良いスープ

GWの訪問です。友人と二人で19時頃到着。駐車場があるとのことでしたが、お店の道路を挟んだ向かい側にコインパーキングがあったのでそちらへ駐車して入店。 外装は弘明寺の本店と同じような、和風テイストの意 …

no image

今日のラーメン:横浜家系ラーメン 檜家 (渋谷)

※iphoneの充電が切れちゃったので、写真は無しですw 恵比寿に移転した人気店『すずらん』のテナント後に家系のお店がオープンしました。 先日大勝軒を訪問した帰りに店の前を通ったところ、店内の工事をし …

【閉店】今日のつけ麺: すごい煮干ラーメン凪 五反田西口店 (五反田)

※こちらは現在閉店しています。   本日はつけ麺な気分になったので西五反田方面へ。 『三田製麺所』か『銀座いしい』に行こうとしていたら、『凪』が空いていたのでそのまま券売機へ1000円札を投入してつけ …