インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2016年11月18日
Last Updated on 2022年9月24日 by かんりにん
だいぶ久々の家系は、ガツンとした”ザ・家系”をすすりたくなり、最初にパッと頭に浮かんだ青物横丁のまこと家さんへ。
10月の六角家以来なので一か月ぶりです。
注文は例によってラーメン並＋国産ほうれん草、麺かため。21時頃の入店でカウンターは先客3名、後客6名ほど。
金曜夜でしたが、やや時間が早いことと、雨天のためすぐ席につけました。
ラーメン並＋国産ほうれん草の王道？パターン
5～6分ほどでドンブリをいただきます。
本日は…獣臭は控えめながらとんこつダシはしっかり、と同時に醤油が濃いめにみえましたが鶏油が多くまろやかで、バランスが良く感じられました。
また前回残念だった海苔が、今回はパリっと風味の良いものになっていました！この前のはたまたまハズレだったのかな？
ラフでしょっぱいスープを目当てに行ったら、今回は思いのほかバランス良くまとまっていました。うーむ（汗 これはこれでオッケーなのですがｗ スープを煮込むタイミングによるだけかもしれませんね。御馳走様でした～
執筆者：かんりにん
関連記事
年明け最初のラーメンは、久々に無邪気で特無邪気をいただきました。 このお店に来るとこればかりですｗ ほかにもいろいろオプションやメニューがあるのにｗ 寒い日だったので迷わずラーメンにしましたが、今日は …
[2025.06.07初訪] 本日は大船へ女房と出かけた際に、北口近くにある『石狩亭』へ訪問。 何度もTV・メディアで取材されている老舗ですね。 外観！ 13時過ぎの入店で外待ち3名でしたので、そのあ …
【閉店】今日のラーメン：長谷川家(北久里浜) 家系屈指の老舗
※こちらは現在閉店しています。 本日は北久里浜の 長谷川家 さんに訪問しました。 地元にもかかわらず25年振り！！四半世紀も経ってるとは、久々どころではないですね。 こちらは自分が初めて家系ラーメンを …
仕事が終わって六本木駅から地下鉄に乗ったとたん、なんか三田製麺所の中華そば食べたくなってきたのですが 引き返すのもめんどくさい…と思っていたら、通勤途中で地下鉄の三田駅を通過しているので そういや本店 …
今日のラーメン：六角家 戸塚店 (戸塚) THE LAST 六角家
ずいぶん前からBMしていた、六角家の戸塚店へ訪問です。 地元横須賀からだと本店より近いのに、なぜ今まで足を運ばなかったのか？それは… 1.駅から遠い、という印象が強かったからw 2.一時期東横線を使っ …
