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ラーショ系 ラーメン全般

今日のラーメン:ラーメンショップ 大師店(川崎大師)

投稿日:2021年1月29日

 
今日は今年初出社!オフピーク移動を兼ねて遅い朝飯、ということで大師のラーメンショップへ訪問です。

緊急事態宣言の影響で夜営業に代わり、早朝営業を始めたラーメン屋さんが増えて朝ラーがブームらしいですね。
が、ラーショ系はもともと早朝営業が多いですし、そういったブームとは関係なく、今朝は発作的にネギラーメンを啜りたくなった次第w

外観!

10時50分の入店で先客3でしたが、後客がぞろぞろと入店し始め、11時10分頃には満席に!
大型車両の運転手さんや作業着の客が多く、ラーショらしい雰囲気でしたが、後客にはカップルもちらほらと。こちらは彼氏のラーメン趣味に彼女が付き合わされてる感がw

注文はネギラーメン850円、半ライス150円。
店頭の看板にもあるセットもアリかな、と思いましたが、半ライスとセットでジャスト1000円なのが丁度良かったです。
後客の方は軒並みセットメニューを注文してました。

カウンターの薬味たち

店内は全体的に年季が入っていますが小ざっぱりとしています。
スタッフの方は男性1名、女性2名。寸胴が出入口に近い位置にあるのでスープの様子もよくわかります。

ネギラーメン+半ライス

ということで6~7分でドンブリをいただきます。

スープ:
ラーショらしく、とんこつの出汁感は薄く、一方で塩分が強めで化調らしくピリッとする塩分でしょっぱい!
背脂が塩分の中和にもスープのコクにも効いていないのが、これまたラーショらしいですw

麺:
ラーショお約束の、小麦感強めの細麺はややクニクニな触感。ストレートなので一度啜ったら最後まで一気にいくと良い気分!
麺量はそこそこ多めに感じられます。

具:
いうまでもなく、ネギたくさん!チャーシューは1枚ものではなく、刻まれてネギと一緒にゴマ油で和えて出されます。
スープの下にも沈んでいるのでなかなか多く、半ライスに乗せて『セルフネギチャーシュー丼もどき』にしていただきます。
海苔は2枚で風味が良いですが、薄い出汁なので、ライスにネギを乗せた後でまとめて巻いてぱっくりと。
わかめは”さっぱり担当”として、スープの塩分とネギのゴマ油の間でバランサーの役割を果たしてますが、もうちょい量が欲しいかも(というくらい、しょっぱかったw)。

しばらくラーショはご無沙汰だったので、昨年秋に訪れた羽田のラーショを皮切りにBMを増やして『朝ラー』リストを作ってますが
ネギラーメンのシンプルさはクセになりますねw
チャーシューが物足りなかったので、ネギチャーシュー麺中盛り+ライスがよさそうです。
そんな感じで、ご馳走様でした~

関連ランキング:ラーメン | 東門前駅川崎大師駅鈴木町駅

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