インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2018年10月31日
本日は会社の同僚と訪問。
13時半の遅い訪問で先客4、しかし後客満席！人気ですね！みんな待ってたラー油蕎麦！、て感じでしょうか。
今回は鶏つけ蕎麦中盛をオーダー、こちらは温かい麺つゆになりますね。
同僚が『豚でも温かいつゆで注文できる？』と聞いたところ『豚は冷たいつゆ、鶏は温かいつゆ』で変更不可とのこと。
6～7分ほどでドンブリとお椀をカウンター越しにいただきます。
鶏つけそば中盛
つゆ：
基本豚つけそばと変わりませんが、熱くなっている分しょっぱさはやや控えめ、ですがこれでも十分濃いめ！
温かいのつゆなので、まず卵で割らずにいただき、3口目から卵を投入。ただ生卵は1つで十分いけました。
具：
豚つけそばとの違いは、鶏肉がはじめからつゆに入っている部分。ここもほかのラー油蕎麦と同じスタイルですね。
前回の教訓のうち『具を先に入れる』でだいぶ食べやすくなりました。またとろろ入りもあるので、マイルドにするならこのオプションも有りですね。
これからの季節は寒くなるので、温かいつゆの鶏つけそばがメインになりそうですね。ご馳走様でした～
執筆者：admin
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