harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン・中華そば ラーメン全般 魚介・煮干系

今日のラーメン: すごい煮干ラーメン凪 渋谷東口店 (旧店名:ラーメン凪 煮干王渋谷店)

投稿日:2017年1月31日

Last Updated on 2022年9月29日 by かんりにん

月曜から怒涛のデスマーチに巻き込まれ、徹夜確定…。
腰を据えて夜通し仕事するなら、まずは腹ごしらえでしょ♪ということで、開き直って同僚らとラーメン凪へ。2年半振りの訪問です。なにげに店名が変わってからは初めてでした!
23時過ぎの入店で先客6、後客たくさん!コンスタントに人気ですね。メニューは煮干ラーメンにライス。以前の50円でおかわり自由ではなくなっていました。

ライス以外にも、久しぶりの凪は壁側にカウンターが作られていたり、メニューが減ったと思ったら注文時に醤油と塩を選べたりと様々なところに変更が!

『いったんもめん』が増量OKでネーミングが『いったん麺』に変っているし、ラーメン大盛無料(並180g、大盛280g)、つけ麺は200gから最大1kgまで無料等々。色々サービスが変わってますね。本日はライスを頼んだので麺は並にしておきました。つけ麺で大盛1kgまでのお店は時々見かけるけど、ちゃんと利益は出てるのかな??

煮干しラーメン並+ライス

さてレビューです。

スープ:
相変わらずのガツンでニガニガ(あえてニボニボとは書かない←書いてるw)、妥協のない煮干し醤油ですね。相変わらずショッパいので、ライスとの相性は抜群!漁師飯も気になったけど、しょっぱさを中和するならライスですね。スープとチャーシューにかかった辛銀だれが初体験&アクセントですが、辛すぎず食欲を増す丁度良い感じ。

麺:
こちらも変わってたんですね~。極太麺(?)は縮れ具合がアップし、さらにいったん麺は4本も入ってました!案内には”通常、3枚入っています”とありましたが、1枚余計についてきた?ラッキー♪

具:以前来たときは家系よろしく海苔とほうれん草がトッピングされていましたが、今回は両方とも姿を消しており、ねぎとチャーシューが主役になってました。あと辛銀だれの煮干しもw チャーシューはサイズ、枚数ともにアップしてました。存在感があり”影の主役”ですねw

ということで煮干パワーで腹ごなしをして徹夜を乗り切ってきました♪ 御馳走様でした~

すごい煮干ラーメン凪のラーメンをご自宅でも! by 宅麺.com

関連ランキング:ラーメン | 渋谷駅神泉駅

-ラーメン・中華そば, ラーメン全般, 魚介・煮干系
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:とらきち家(横浜・東白楽) 再訪

本日はまたしても夜間作業のため、腹ごしらえに東白楽で途中下車、とらきち家さんへ! 土曜日、16時半という晩御飯にはいささか早い時間で、先客は4名ほど。 前回同様ラーメンとまかない飯のほか、トッピングに …

今日のラーメン:無邪気 自由が丘南口店(自由が丘)3回目

“突発的とんこつ症候群”の発作にかかったので(謎)、無邪気にて”とんこつ塩”をロックオンしてきました。 “塩”といってもとんこつ …

今日のラーメン:せんだい 横浜駅西口店(横浜)

[2018.10.05初訪] 20時過ぎに仕事を上がって品川駅で京急線に乗り換えようとしたところ、JRとの連絡改札口が混雑していて、聞いたところ運転見合わせ! それなら振替輸送に京浜東北線を使って、蒲 …

今日のラーメン:横浜ラーメン 弐七家(白根・鶴ヶ峰)

本日は旭区の『弐七家』さんへ訪問です。 こちらは『たかさご家』出身とのことで以前からBMしてましたが『今さら未訪』になってしまったw 川崎の『神輿家×弐七家』の営業の都合か、本店は一時期お休みしていた …

今日のラーメン:麺侍 誠(港南台)移転オープン

以前港南台の駅近くで営業をしていた『麺侍 誠』さんが、昨年11月に、港南台の清水橋交差点に移転オープンとのことで訪問してみました。 場所としては『十五家』『寺田家』の間くらいになりますね。 もともとの …