Last Updated on 2022年10月16日 by かんりにん
ふくよかな出汁の『潮らぁ麺』
本日は野比のスーパーへ買い物へ来た際に、駅前の『 らぁ麺 SUNGO 』さんへランチで訪問しました。
こちらは森崎の『トーキョーベイ フィッシャーマンズ ヌードル（以下TBF）』の姉妹店（2号店？）とのこと
外観・開店直後！
11時回ったところで訪問したところ先客1…と思いきやカメラを持って店内を撮影していたので、情報誌か地元情報サイトの取材でしょうか？
ということでたぶん一番乗り、後客1。
スタッフは女性の方お二人で口頭注文・後払い制。
店内は『ビーチ』というか『リゾート』『シーサイド』といったキーワードが浮かんでくるオシャレな意匠。
サーフボードとか飾ってありそうな雰囲気です！
カウンターに薬味とメニュー。限定も！
注文は一番人気と記載のあった『潮らぁ麺(850円)』とライス（150円）を。
貝玉（替え玉）も気になったのですが、今回はライスにしました。
駄菓子菓子、注文してから、メニューの端にあった限定のしらす丼に気づいた(ﾟДﾟ;)
さらにチャーシュー丼もあった(ノ∀`)ｱﾁｬｰ
何気にライスだけでなく丼ものもTBFを踏襲してますね。これらは次回の訪問に（ ＾ω＾）・・・
潮らぁ麺＋ライス
スープ：
クセがなく柔らかい出汁は牛骨ベースに貝出汁とのことで、『TBF』の味わいをしっかり継承してます。
一見あっさり淡麗に見えますが、いただいてみると出汁がふくよかで厚みが感じられるもの。
コクともキレとも無縁な味ですが、個人的には塩加減が絶妙で、後を引くスープ。
麺：
中太の縮れ麺で、コシ・弾力ともに強めで、小麦感もしっかり。
麺自体は割と家系で使われるものに近く、スープと比べて力強さがが印象的。
スープの感じだと平打ち麺が合いそうに感じた分、インパクトがあります。
具：
TBFと異なる豚のロースで、肉の味もしっかりしたもの。
味付けでいうと姫タケノコもポクポク食感とくっきりした塩味で、ドンブリの中でキャラ立ち（？？）してます。
チャーシューとタケノコは、ともにスープと対照的に主張の強い味つけが印象的。
箸休め担当の小松菜は、シャキシャキ感とギリギリ苦く感じない程度の青味で、スッキリした後味。
三角形のカリカリのやつはワンタンの皮を揚げたものと思います。レンコンの代わりですね。
おまけで頼んだライスはアサリの甘辛煮を添えられており、ショウガの風味がいい感じ。
まとめ：
久々にスープを飲み切ってしまった！ここんとこガマンしてたのですがｗ
結局TBFと比較してしまいましたが、貝の身の代わりに揚げワンタン、チャーシューは低温調理ではないスタンダードなロースと
TBFとの違いが楽しめました。
次回は子供たちを連れて行こうと思います。ご馳走様でした～
