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今日のラーメン:ラーメン 末廣家(東横線 白楽) 『味濃いめ』で厚みもプラス

投稿日:2015年6月26日

Last Updated on 2022年9月4日 by かんりにん

本日はいつもの麺かために加えて『味濃いめ』に挑んでみました。ちょっと冒険!
そして、塩分的に厳しかったときの逃げ(?)として、ライスは半ライスでなく普通のライスに。

入店時、カウンター半分程度の埋まりでしたが、割と早く5分も待たずにどんぶりを受け取りました。
おおー、スープ色が濃いですねー。
麺をひっくり返して一口いただくと…濃いですw キレキレですねーw

醤油ラーメン並 かため+濃いめ +ライス

醤油ラーメン並 かため+濃いめ +ライス

一方で、とんこつ出汁の厚みが増していて、濃いながら絶妙なバランスをしっかり維持しています。
ただカエシを濃いめにしただけでなく、鶏油やダシの分量もきちんと合わせているのかな?
キレ味アップに加えて、全体的に重厚さが増した感じ!素晴らしい!(感動)

とはいえ、やはりいつもよりしょっぱいので、刻み生姜はいつもより多めでフォロー。
帰りは多めに摂った塩分を消化すべく、普段より長めにウォーキングして帰りましたw
今日もご馳走様でした。

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