インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2018年9月14日
Last Updated on 2022年9月4日 by かんりにん
本日も仕事上がりに地元でまったりと。1年ぶりに堀ノ内の 萬家 へ。
つくし亭以来2週間ぶり、最近家系訪問率がだいぶ落ちてます(;´∀｀)
20時半頃の到着で先客2、後客7。雨天の夜ですが客足はそこそこでした。
注文はラーメン並に味玉、ライス。お好みは固め濃いめで。
ラーメン＋味玉＋ライス
前回に続いて『スープ濃いめ』にしてみましたが、個人的にはベストですね～。豚骨先行のダシに醤油がしっかり主張するようになります。
麺は固めでモッチリ、ちょうどよい感じ。
今回目についたところとしてはチャーシューの低温調理の感じがより一層感じられたところ！肉の味だけでなくしっとり食感をしっかり感じ取れます。
地元でレベルの高い家系ラーメンが食べられるのは恵まれています！本日もご馳走様でした～
執筆者：かんりにん
関連記事
久々に和風ラーメンをいただく 本日は午後休暇を取得して郵便局へ各種支払いと手続きに出かけたあと、昼食で立ち寄りました。 14時時点で先客1、後客0。雨天で月曜の午後なので、静かな日です。 注文は和風ラ …
今日のラーメン番外編(琉球版)3 那覇空港の琉球村にて八重山風そば
さて12日からの沖縄旅行も最終日、あっという間です。 空港で荷物を預けてお土産も一段落したところで、連れの友人が”時間もあるし、最後に沖縄そばをもう一杯いくか！”ということで、そばをズルズルいくことに …
【閉店】今日のラーメン：真鯛らーめん 麺魚 五反田店（大崎広小路）
濃厚真鯛らーめんをいただく ※こちらは現在閉店しています。 本日は出社した際、仕事帰りに大崎広小路駅近くに今年3月にオープンした『真鯛らーめん 麺魚』さんへ訪問です。 3年ほど前にオープンしたラーメン …
【閉店】今日のせいろ(つけ麺)：銀座 いし井 中華せいろをいただく
※こちらは現在閉店しています。 本日は東銀座で用事を済ませた後、一人で晩飯…平日とはいえ夜の銀座で、しかも飲みでなく一人メシとか、しょうもない（泣 ま、色々と諸事情があったので… せっかくなのでラーメ …
今日のラーメン：とらきち家(東白楽) あさり煮干つけ麺をいただく
ツイッターにて『あさり煮干しをつかったつけ麺をやります』とのツイートをアップされていましたので、仕事帰りに寄ってみました。 19時すぎの到着で…お店の前に自転車がたくさん！子供用の自転車もあります。 …