Last Updated on 2022年10月30日 by かんりにん
昨年10月に川崎駅の銀柳街にオープンした『銀家』さんへ訪問してみました。
じつは前週に環2家川崎店に訪問した帰りに連食できるかな～と少し考えてましたが、さすがにお腹が空くには距離が近すぎた（徒歩5分もかからない距離ｗ）ので、仕切り直して足を運びなおしました。
こちらはまん防が解除された現在、24時間で営業されてます。
そして、マイレビさんからの情報で把握してましたが、お店の左隣は壱角家で、派手で似たような看板の家系が2軒並んでるとは…(ﾟДﾟ;)
実際見てみると、同じお店なのかと錯覚しますね（しましたｗ）
外観！
09時20分の到着で、先客2、後客2。土曜の朝のアイドルタイムなので空いてますね。
券売機は店外の入り口手前にあり、音声案内のあるインタラクティブなインターフェース（←書いてみたかっただけｗ）ですが、いまいちレスポンスが良くないですね。
ふつうにお札を入れて、ボタンをポチポチ押せれば全然OKなんですが。
注文は味玉ラーメン、お好みはすべてふつう。ライスは無料のセルフサービスなのが有難いですね。
スタッフさんからカウンターを案内され着席。店内の意匠はなんとなく居酒屋っぽい感じがしますね。
カウンターの薬味たち
カウンターは銀家お約束のふりかけのほかゴマや胡椒、辣油などがラインナップされ、豆板醤、ニンニク、ショウガは無し。時間帯によるのかな？
感染対策のアクリル板が座席に合わせて固定されているせいか、やや狭く感じますね。
着席後5分ほどでカウンターからドンブリをいただきます。このときにスタッフさんからニンニクも提供されました。
味玉ラーメン醤油＋無料ライス
スープ：
とんこつ前面型で鶏ガラ感は無し。出汁はしっかり出てますが、時間帯のせいか作り置きを温めなおしている印象。
醤油はややカドが立っていてキリッとした存在感。後半ややしょっぱく感じてきます。
鶏油はそこそこの分量ながら、甘みやコクよ油っぽさが出てしまっているので、作り置きか業務用かな。
麺：
丸山製麺の中太麺は角断面でやや縮れたもの、茹で具合普通でしなやか、ややパツな食感。
小麦感が割とありますが、スープはあまり絡まないタイプ。
具：
海苔、風味はおとなしめ。しっかりしていてとんこつ海苔巻きにしやすいタイプ。
チャーシューはバラ肉で柔らかく、スープと相性のよい塩加減。ほうれん草はボリュームもあり青み、繊維感ともに良し。
味玉は半熟より少し固めの茹で加減、タレは結構しょっぱい
海苔増しをパスしたので、無料のライスもちょこっと盛りにしましたが、炊きたての匂いがしてタイミング良かった！
まとめ：
食べ始めはスープ、チャーシュー、味玉の塩加減がバランス良く一体感が感じられたのですが、後半はそれぞれがカドが立って主張してしまい、スープと味玉がしょっぱくて食べにくくなってしまいました。舌の慣れもあるかな？
時間帯的にアイドルタイムといったところですが、炊き立ての無料ライスがちょっと得した気分♪
そんな感じで、ご馳走様でした～
