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今日のラーメン:まるげんラーメン(京急久里浜) アップデート

投稿日:2021年4月21日

Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん

在宅ワークの昼休みに、所用で駅へ向かった際に立ち寄りました。
ちょっと忙しかったので1カ月ぶりの家系、かつ前回に続いて連チャンです。電車に乗らずに行ける家系店があるのは有難い♪

13時過ぎの入店で先客3、後客2。
今日はとんこつ並に海苔増し、チャーシュー丼の”黄金コンビプラスアルファw”、お好みはすべて普通で。

とんこつラーメン+海苔増し+チャーシュー丼

※カメラの撮影モードを変えてみたら、明るい部分が飛んでしまった…(ノ∀`)

もともと『源泉』や壱系を思わせる、出汁に厚みのある均質なスープでしたが、今回は獣臭と骨髄感がある『武蔵家(新中野)』っぽい重めの出汁に。
スープに使う部位を変えたのかな?何というか『壱系 meets 武蔵家』な感じの”厚み”を前面に出してきた感があります。

前回のスープに重さと厚さを増して、もう1レベル上げてきた感じ。醤油とのバランスもとれていて、これは美味いです。
そんな感じで、ご馳走様でした~

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