インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2021年4月21日
Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん
在宅ワークの昼休みに、所用で駅へ向かった際に立ち寄りました。
ちょっと忙しかったので1カ月ぶりの家系、かつ前回に続いて連チャンです。電車に乗らずに行ける家系店があるのは有難い♪
13時過ぎの入店で先客3、後客2。
今日はとんこつ並に海苔増し、チャーシュー丼の”黄金コンビプラスアルファｗ”、お好みはすべて普通で。
とんこつラーメン+海苔増し+チャーシュー丼
※カメラの撮影モードを変えてみたら、明るい部分が飛んでしまった…（ノ∀`）
もともと『源泉』や壱系を思わせる、出汁に厚みのある均質なスープでしたが、今回は獣臭と骨髄感がある『武蔵家（新中野）』っぽい重めの出汁に。
スープに使う部位を変えたのかな？何というか『壱系 meets 武蔵家』な感じの”厚み”を前面に出してきた感があります。
前回のスープに重さと厚さを増して、もう1レベル上げてきた感じ。醤油とのバランスもとれていて、これは美味いです。
そんな感じで、ご馳走様でした～
執筆者：かんりにん
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