インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2021年4月21日
Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん
在宅ワークの昼休みに、所用で駅へ向かった際に立ち寄りました。
ちょっと忙しかったので1カ月ぶりの家系、かつ前回に続いて連チャンです。電車に乗らずに行ける家系店があるのは有難い♪
13時過ぎの入店で先客3、後客2。
今日はとんこつ並に海苔増し、チャーシュー丼の”黄金コンビプラスアルファｗ”、お好みはすべて普通で。
とんこつラーメン+海苔増し+チャーシュー丼
※カメラの撮影モードを変えてみたら、明るい部分が飛んでしまった…（ノ∀`）
もともと『源泉』や壱系を思わせる、出汁に厚みのある均質なスープでしたが、今回は獣臭と骨髄感がある『武蔵家（新中野）』っぽい重めの出汁に。
スープに使う部位を変えたのかな？何というか『壱系 meets 武蔵家』な感じの”厚み”を前面に出してきた感があります。
前回のスープに重さと厚さを増して、もう1レベル上げてきた感じ。醤油とのバランスもとれていて、これは美味いです。
そんな感じで、ご馳走様でした～
執筆者：かんりにん
関連記事
仕事で遅くなった＆イロイロ疲れたので、マターリとラーメン。 今日は地元の『まるげん』でとんこつラーメン中盛りにチャーシューをトッピング！ ここの中盛りは他の店の大盛並なので、要注意←もちろん、良い意味 …
今日のラーメン:楽苑 (有明/国際展示場) 衝撃の辣椒醬麺！！
本日は仕事で同僚らと有明へ来た際に、昼食で立ち寄りました。 ランチメニューもありましたが、麺類だとランチサービスで半チャーハンがオプションでつけられる、とのことで 酸辣湯麺か青椒肉絲麺あたりを、と思っ …
しばらく和風とんこつばかり選んでいたので、久々にスタンダードなとんこつ醤油にしました。 オプションなしで頼んだところ、バランスは良好ながらあまりシャープさはなく、控えめなとんこつ醤油でした。 とんこつ …
【閉店】今日のラーメン：わいず製麺. (水道橋) のり玉ラーメンをいただく
※こちらは現在閉店しています。 本日は仕事が一段落したので早い時間に退社して、壱六家以来、久々の家系に行くことに。 以前からBMしていた水道橋の『わいず製麺.』へ。店名の最後についている̶ …
本日は中目黒の『百麺 中目黒』へ訪問。 日吉、代々木の『らすた』のルーツということで以前からBMしてたのですが、渋谷にいる間になぜか訪問できず、結局五反田から電車賃をかけて訪問してしまいましたw 本店 …