インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2019年12月6日
Last Updated on 2022年9月4日 by かんりにん
魁力屋にて11月から販売開始した、冬限定の『京都漆黒醤油ラーメン』を頂いてきました。
ほんとは普通の醤油ラーメンにネギ・アブラ多めにしようとしてたのですが、つい限定につられてしまったｗ
“京都”つながりや醤油の黒っぽさ、全体的なビジュアルから、新○菜館っぽさもありますがｗ
写真だとちゃんと見えませんが、麺にも醤油の色が染み込んで黒っぽくなってます！
京都漆黒醤油ラーメン とライス
スープのほうはどうかというと、特製醤油ラーメンより甘味が強く、コクが前面に出ている感じ。しょっぱくてさっぱり、的なイメージを想像してましたが割とギャップがありました。
こちらは背脂の代わりにネギ油を使っているそうなので、その影響かもしれません。一方で醤油自体は特製醤油ラーメンのマイルドな感じではなく、スッキリ＆シャープなタイプ。
個人的にはメンマとモヤシを少な目オーダーにしてチャーシュー麺にしてみたいかな、と思いついたところ。
ご馳走様でした～
関連ランキング：ラーメン | 五反田駅、大崎広小路駅、大崎駅
執筆者：かんりにん
関連記事
だいぶ久々のラーメンは、明治通り『油そば 東京油組総本店 渋谷組』の油そば大盛りにネギ＆卵。 長ネギが予想外に多くてびっくり！ この上にさらに刻みタマネギをかけると、なかなかのボリュームになりますね。 …
今日のラーメン：たけいち 渋谷邸(渋谷)伊達ではない”超濃厚”！
本日はお客さんとランチへ。 『このへん(渋谷2丁目～3丁目あたり)でオススメのラーメン屋さんをヨロシク』とのリクエストでパッと思いついたのは凪、唐そば、たけいち、ちょっと歩いて明治通りのなかじま、山頭 …
今日は諸事情により朝飯抜きで午後まで仕事をしていたので、定食をガッツリいきたい気分だったのですが、なぜか7丁目方面へ足が向いたので、これは豚骨の日へ変更だな！と気分を変えて、定食を止めてラーメンにシフ …
今日のつけ麺：中華そば うめや(金沢文庫) つけ麺をいただく
本日は久々に金沢文庫の『うめや』さんへ訪問です。 年末年始に寒波が来る、というので早めの対策のため、マイカーのタイヤをスタッドレスタイヤに交換するため鳥浜のレンタルガレージ屋さんにて作業をしたのち …
お盆休みに自由が丘から蒲田にオフィス移転、正確には糀谷～大鳥居の環八エリアとなりました。 この近辺、住宅地ながらラーメン屋さんが割と多く、しばらく新規開拓のネタに事欠かないながら、まずは家系から、とい …