インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2019年12月6日
Last Updated on 2022年9月4日 by かんりにん
魁力屋にて11月から販売開始した、冬限定の『京都漆黒醤油ラーメン』を頂いてきました。
ほんとは普通の醤油ラーメンにネギ・アブラ多めにしようとしてたのですが、つい限定につられてしまったｗ
“京都”つながりや醤油の黒っぽさ、全体的なビジュアルから、新○菜館っぽさもありますがｗ
写真だとちゃんと見えませんが、麺にも醤油の色が染み込んで黒っぽくなってます！
京都漆黒醤油ラーメン とライス
スープのほうはどうかというと、特製醤油ラーメンより甘味が強く、コクが前面に出ている感じ。しょっぱくてさっぱり、的なイメージを想像してましたが割とギャップがありました。
こちらは背脂の代わりにネギ油を使っているそうなので、その影響かもしれません。一方で醤油自体は特製醤油ラーメンのマイルドな感じではなく、スッキリ＆シャープなタイプ。
個人的にはメンマとモヤシを少な目オーダーにしてチャーシュー麺にしてみたいかな、と思いついたところ。
ご馳走様でした～
関連ランキング：ラーメン | 五反田駅、大崎広小路駅、大崎駅
執筆者：かんりにん
関連記事
今年の3月に初入店以来、2度目の入店です。 14時前の入店で先客はカウンターに3名ほどでした。 前回は初入店だったので小ラーメンコール無しのデフォルトな状態で頼んだところ、やや薄味な感じがしたので 今 …
年明け1杯目は”ラーメン凪豚王”にてつけめん黒王にしました。 今回は平打ち麺がのぞいてます。この麺はすりごまが練りこんであって特徴的でした。 スープは真っ黒マー油で層が出来てま …
今日のラーメン：麺処 蒼 （京急田浦）新規オープン店レビュー
本日は今月上旬に田浦にオープンした『 麺処 蒼 』さんへ訪問です。久々に電車に乗りました（空いてました）。 ネット情報だと横須賀中央に移転した『らぁ麺しろ』の姉妹店で、あまり詳しくないのですが店主 …
素材を引き立てる柔らかい醤油スープ 本日は食べ歩き仲間の友人と、本郷台の『ラーメン フリーバーズ』へ訪問です。 オープン間もない時期にBMしてたのに、気づいたら4年以上もたってしまった～(ﾟДﾟ;) …
今日のラーメン：ファイヤーホール4000 (五反田) 火鍋湯麺をいただく
[2018.02.23] 会社の同僚と3名でランチで訪問。旧店名はファイヤーホール陳といいましたが、オープンから短期間で変更された様子。何故だろう？ ちなみにファイヤーホール陳のときは坦々麺をいただき …
