Last Updated on 2025年11月8日 by かんりにん
[2025.03.31初訪]
本日は3月上旬に衣笠にオープンした『麺いち すっとこどっこい』へ昼休みに訪問。
なんと、たね家の隣でした！
外観！
12時40分頃入店で先客8、後客無し。
券売機を見たところ、”小ライス”は×になっていたのであれ？と思いつつ、注文はとんこつラーメンに中ライスを。
と思ったら、ランチの時間は小ライスはサービスだったようでした。中ライス頼むまでもなかったかも…
薬味はカウンターの上に！
店内はやや照明を暗めにしたバーのような意匠。
スタッフは3名でしたが、調理は店主の方のみのワンオペの様子。
注文からドンブリ到着まで30分近く待ちました…
とんこつラーメン＋中ライス
スープ：
鶏油ではなく背脂メインで、割とマイルドな口当たり。
チャッチャ系というほどではないながら背脂が主役といえます。
出汁、醤油ともにライトながら不足なしですが、背脂が多めで全体的に甘みがあるので
醤油は濃いめオーダーでもいいかもしれません。
麺：
中太のストレート麺はコシがあり、小麦感もいい感じ。
主張は強くないけど存在感がしっかり感じられます。
具：
海苔は3枚、ややケバ気味でスープはよく吸うタイプ。
チャーシューは2枚で、味付けはクラシックでスープとの相性は良いもの。
そのほかはほうれん草、ネギ、メンマの3点セット、ネギは白髪ねぎと刻みネギで変化がついてます。
ライスは結構な量で、海苔トッピングを頼まなかったので少し持て余し感がｗ
スープでおじや風にして完食！
まとめ：
結構な待ち時間ですが、チャーハンや餃子の注文率が高いので
オペレーションというよりは、ワンオペのキャパを超えているのが原因かなと。
どうしても提供が遅くなってしまうのは否めないと感じたところ。
オープン間もないことも相まって店オペは課題ありでしたが、ラーメンは美味しかった！
ご馳走様でした～
麺いち すっとこどっこい （ラーメン / 衣笠駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0
