Last Updated on 2022年8月28日 by かんりにん
※こちらは現在閉店しています。
12月に西五反田に坦々麺のお店が出来ていたので訪問してみました。
打ち合わせや社内セミナー等で昼飯に出るのが遅くなり、15時半頃訪問。
地図をたどっていくと、二郎インスパイア系の『ラーメン大』の隣でした。
外観
先客3、後客1。メニューはスタンダードとおぼしき『博多豚骨担々麺』。
他にも『パクチー担々麺』やら『濃厚チーズ担々麺』などアレンジメニューがあります。
注文後3分程度でカウンターからドンブリをいただきます。
博多風龍の辛味噌ラーメンような、担々麺チックな博多ラーメンを想像していたら大分違いました！
博多豚骨担々麺
スープ：
オレンジ色の坦々スープにマー油がかけられた個性派なタイプ。
こちらは芝麻醤ベースのタイプではなくマーラー油ベースの坦々スープですね。啜ってみると、結構酸味が強くピリ辛い！
『博多豚骨』とありましたが、豚骨としてはあっさりなので、辛さがよく目立ちます。香辛料はあまり目立ちませんでした。
麺：
博多豚骨、ということでいわゆる博多ラーメンっぽい細めのストレート麺を想像していたら昔ながらの中華そばタイプの縮れ麺でした。
シコシコ感はありますが、量が少ない！券売機に替玉と大盛のボタンがあったので、麺のタイプは違えど博多ラーメンの替玉スタイルは
継承している、という事でしょうか。心なしかスープも多いし。とはいえ麺量はちょっと少なすぎかな～
具：
具は肉みそ、もやし、にら、温玉(味はほぼ感じなかったので、たぶん味玉ではないと思う)、そして刻みネギはやや多め。
玉子は辛さを和らげる箸休めになりますね。
豚骨スープベースでマー油を絡めた坦々麺、というのが『博多担々麺』のスタイルでしょうか？
アレンジメニューもあり、坦々麺で替玉というのも変わり種で面白いですね。御馳走様でした～
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