harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

インスパイア系 ラーメン全般 家系

今日のラーメン:勝鬨家(伊勢佐木長者町) 塩ラーメンをいただく

投稿日:2017年12月16日

Last Updated on 2022年9月3日 by かんりにん

本日は横浜に買い物に行く時に、早いランチのため立ち寄りました。
11時半頃到着、先客3、後客6。なにげに11時台の訪問が多いです。

本日の目的は『醤油以外のメニューに挑戦!』…なのですが、バリエーションもなかなか豊富で迷います!
醤油ラーメンからの派生ということで、味噌・塩・まぜそばを候補にしましたが(紅辛とカレーはそのうちに…)

・味噌:安定感に期待ができる
・塩 :塩ダレの味わいを期待できる
・まぜ:醤油のバリエーションとして期待できる

とそれぞれチェックポイントを決めていたので券売機の前で5秒ほど悩みましたが、塩をチョイスしてみることにしました。
注文は塩ラーメン並に小ライス、レンソウ増し。お好みはすべて普通。

塩ラーメン並+ほうれんそう+小ライス

さて塩スープは、見た目からは醤油との違いがあまり判りませんが
啜ってみると醤油のキレでなく塩だれの味わいがしっかり感じられるもの。カドの無い塩っけでレンゲノンストップ!
インパクトでは一歩譲りますが出汁、鶏油とのバランスも申し分なし。後半はややしょっぱくなるのでゴマと生姜を投入してバランスを取ります。

円やかで味わいのよいチャーシューも健在、海苔、ほうれん草も安定のクオリティ。
普段はライスをとんこつ海苔巻でいただくときは豆板醤とゴマ、胡椒をセッティングしますが、今日は塩だれということで、こちらもゴマのみでバランスを取りました。

ということで、まずは塩をクリア。醤油に引けを取らないしっかりしたスープでした。
それにしても今日はボリュームがやたら多く感じられ、券売機で間違えて『中盛』を押しちゃったかな?と思えるくらい。すっかり満腹でスープを飲みきれませんでした…

大橋製麺の茹で具合『ふつう』も慣れてきたので、固めオーダーも試してみようかな?
本日も御馳走様でした!

関連ランキング:ラーメン | 伊勢佐木長者町駅関内駅石川町駅

-インスパイア系, ラーメン全般, 家系
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:ラーメン大将 錦町店 (本牧・山手)

本日は有休につき、横浜へ出かけた際に、ずいぶん前からBMしていた『ラーメン大将』錦町店へ訪問です。 マリンハイツ周辺は湾岸線の本牧出入口の近くにあるので、高速の乗り降りの際によく前を通ってましたが、年 …

今日のラーメン:すずき家 子安本店(横浜 子安) 2015年食べ初め

今年も昨年同様、正月明けから仕事が忙しくてラーメンを食べに行くタイミングがつかめず、1月半ばでようやくラーメン食べ初めをしました。 県内でも食べログポイント高めのすずき家さんへ訪問です。 京急ユーザー …

今日の和え麺:横須賀中華KOMINE(横須賀中央)

限定麺”汁なし棒々鶏麺”をいただく 本日は以前からBMしていた『横須賀中華KOMINE』さんへ訪問です。 こちらも以前やっていた『三浦麺族』イベントで来たかったのですが、ワクチン副反応で断念し、改めて …

今日のラーメン:ラーメンショップ たつみや 麻溝台店 (原当麻)

  仕事が行き詰ってきたので、本日は気分転換に一人で軽く早朝ドライブへ。 三密を避け、大菩薩峠~丹波山方面へ、青梅街道の山奥のほうを走ってきました。鬼滅の刃ブームに乗ったわけではないです(雲取山は行っ …

今日のラーメン:あさが家(阿佐ヶ谷)

寿々喜家系譜の新店! 本日は08月07日にオープンした、阿佐ヶ谷商店街の『あさが家』さんへ訪問です。 休日出勤で仕事が比較的早く片付いたので、帰りに立ち寄ってみることにしました。 18時40分に到着、 …