今日のラーメン：町田商店 横浜店

週明けから町田商店へお邪魔しました。
22過ぎの入店で客の入りは7割程度で入れ替わりは多め。さすがに月曜は行列なしですぐ座れました！
いつものごとく、スタッフがハイテンションで過剰に元気です！この雰囲気は好きです。
このお店のスタッフになったら体調管理が最重要ですね。

醤油ラーメンと、遅い時間にも関わらずライスをつけて。
好みはなんとなく『固め＆濃いめ』で。
いささか塩分・炭水化物過多で悪いことしてる感たっぷりｗ ライスはランチだけにしといたほうがいいかな。

醤油ラーメン固め＆濃いめ、あと小ライス

普段あまり頼まない『濃いめ』にしてみたら、ただショッパいだけの味になってしまい、後半がきつくなり、残念ながら『まく』れませんでした…
一方で、刻みショウガ＆タマネギをサポートに加えたものの、生姜が引き立つほどではなく、逆に少々弱めな印象に。
もともと安定したスープなので、好みで変えると良くないのかな？
さらに豆板醤も辛みより塩っけが強く、ダブルでしょっぱくなってしまった…

元気な掛け声＆気配り＆ニンニクや生姜、調味料を常に補充しているオペレーションは高評価ですが、この手のチェーン家系はそこそこ食べたので、これからはたまにでいいかな、などとふと思いました…少し飽きが来ちゃったのかな？

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