harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 家系

今日のラーメン:町田商店 横浜店

投稿日:2014年11月17日

週明けから町田商店へお邪魔しました。
22過ぎの入店で客の入りは7割程度で入れ替わりは多め。さすがに月曜は行列なしですぐ座れました!
いつものごとく、スタッフがハイテンションで過剰に元気です!この雰囲気は好きです。
このお店のスタッフになったら体調管理が最重要ですね。

醤油ラーメンと、遅い時間にも関わらずライスをつけて。
好みはなんとなく『固め&濃いめ』で。
いささか塩分・炭水化物過多で悪いことしてる感たっぷりw ライスはランチだけにしといたほうがいいかな。

醤油ラーメン固め&濃いめ、あと小ライス

醤油ラーメン固め&濃いめ、あと小ライス

普段あまり頼まない『濃いめ』にしてみたら、ただショッパいだけの味になってしまい、後半がきつくなり、残念ながら『まく』れませんでした…
一方で、刻みショウガ&タマネギをサポートに加えたものの、生姜が引き立つほどではなく、逆に少々弱めな印象に。
もともと安定したスープなので、好みで変えると良くないのかな?
さらに豆板醤も辛みより塩っけが強く、ダブルでしょっぱくなってしまった…

元気な掛け声&気配り&ニンニクや生姜、調味料を常に補充しているオペレーションは高評価ですが、この手のチェーン家系はそこそこ食べたので、これからはたまにでいいかな、などとふと思いました…少し飽きが来ちゃったのかな?

町田商店 横浜店

夜総合点★★★☆☆ 3.0

関連ランキング:ラーメン | 横浜駅

-ラーメン全般, 家系
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:手打 親鶏中華そば 綾川 (恵比寿)

  仕事帰りは恵比寿駅近くに12月にオープンした『手打 親鶏中華そば 綾川』さんへ。 オープン早々なかなかの行列のようでしたが、3月に入ってから夜の営業時間帯は比較的入りやすくなった様子なので、足を運 …

定食Bセット+ニラトッピング

今日の坦々麺:元祖 ニュータンタンメン本舗 横須賀久里浜店 (アップデート)

  本日は昼休みに買い物へ出かけた際に、久々にニュータンタンメンに訪問です。 13時過ぎの入店で先客3、後客4。 お目当てはマイレビさんのレビューにあった味噌餃子+ライスのBセット!(人の影響を受けや …

今日のせいろ(つけ麺):銀座 いし井 中華せいろをいただく

本日は東銀座で用事を済ませた後、一人で晩飯…平日とはいえ夜の銀座で、しかも飲みでなく一人メシとか、しょうもない(泣 ま、色々と諸事情があったので… せっかくなのでラーメン&つけ麺でしょ、ということで、 …

今日のラーメン:ラーメン 豚スタ (京急久里浜)新規オープン店レビュー

  本日は京急久里浜の駅前に先週オープンした『ラーメン 豚スタ』さんへ訪問です。8月で閉店したラーメン花月嵐の跡地ですね。 まさか久里浜にJ系インスパイアのお店がオープンするとは…と思ってたら逗子家の …

今日のラーメン:横浜家系ラーメン 志田家 ( 蒲田 ) 新規オープン店レビュー

04/18にオープンした志田家さんの2号店、蒲田店です。 オープン当日狙いでしたが、あいにく仕事でシステムがトラブってしまい、復旧作業とレポートでくたびれたのでパス。 一週間経過しての訪問です。 19 …