本日は金沢八景の横横家に伺いました。
お盆明けの月曜、22時過ぎだというのに満席＆店内3名待ちと、人気と実力が窺えます。
腹減ってたのでライス＆野菜畑をつけたかったのですが、ともに品切れorz 時間が遅すぎたか…
ということでフツーに並のみ、オプションは例によって麺固めにしてもらいました。
カウンター越しの厨房のライブ感(？)とテキパキしたオペレーションは
直系ならではですね～。
とんこつ醤油！
さて、ラーメンです。
見た目はまさしく直系…ですが麺を上げるとかなり色濃い！
そして一口めのスープもビジュアルに違わず、かなり濃いめでした。
いわゆる『カエシが立っている』というやつでしょうが
濃厚、あるいは『立っている』というよりは、『鋭さ』が感じられる味わいです。
仕事帰りで人と会う予定もないのでニンニク(両方)を入れちゃいましたが、全然負けてない！
このエッジの際立ったスープにはライスがマストでしたね…惜しかったｗ
後半はさすがにしょっぱく感じてきたので色々トッピングを入れてみましたが
刻み生姜との相性がすこぶる良い！塩っけを中和してスッキリできます。
生姜は箸休め程度と思っていたのが、覆されました！
この濃い味のスープは、たしかに大いに好みが分かれるな！と確認できましたが
飲みすぎないことを前提に、個人的には『あり』です。
(もちろん血圧には要注意ですね～)
食べログのレビュアーさんの前評判どおり、かなり狭い店内ですが
店員さんの気配りきいた接客と、狭い通路を客同士でも譲り合っていて(常連？)
雰囲気も非常に好感が持てました。とても良い持ち味だと思います。
これを機に、だいぶご無沙汰の杉田家、環2家も含めて『直系のお店を巡礼する旅(謎)』に出てみるのも
オツかもしれない…
ちなみに、この日の『ご自由にお持ち帰りください』はうまい棒でしたが
鋭いスープで塩っけは十分チャージしたので、おとなしめ味のチーズ味をいただいてきましたｗ
