harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 家系

今日のラーメン:友喜 (渋谷 百軒店)

投稿日:2014年9月5日

14時過ぎの訪問で先客5名ほどで、すぐ座れました。
ランチセットが900円でラーメン+ライス+餃子のセットでお得感がありましたが
フツーにラーメン750円+ライス100円にしときました。
オプションは、家系では普段は『麺固め』で頼むのですが、今日はなんとなく全部『ふつう』で。

待ってるあいだに何となく店内を見回してましたが、カウンター後ろにゆとりがあって良い感じ。
厨房のスタッフの方のユニフォーム(?)が店名を配したダボシャツで、なかなかイケてます。
近くの金王八幡宮も近々祭礼なので、プチお祭りテイストですw

さらに、久々に厨房の奥から獣臭が!
最近家系のお店でもトンコツ臭とはご無沙汰だったので、期待度UP(?)です。
決して臭いのが好き、というわけではないですが(むしろ嫌い)、
ニオイが無いと物足りない、的なw いうなれば納豆のニオイと同じですね!

ラーメン並+ライス

ラーメン並+ライス

5分ほどでラーメンとライスが同時に登場!これまた強めのトンコツ臭です!
そして見るからに濃厚感のあるスープ色。麺をひっくり返して一口いただくと…これはウマい!
コッテリでありつつ、醤油もキレ味が良く、濃いめながらバランスは高め。
久々にレンゲが止まらなくなります。
が、塩分取り過ぎが気になるので、『まく』らない程度でやめときました。

チャーシューは肉感、スモーク度合い、ともに総本山&直系のものに近かったです。
麺は取り立てて『何かが違う』感じはしませんが、少し縮れた感じながら
スルスルと食べやすい固さでした。

ネットとかのレビューでは『家系のような』、『家系っぽい』との評判が見られましたが
どこからどう見ても食べても家系そのもの、かつ、今風ではなく一昔前のスタイルに感じられました。
いうなれば『クラシック家系』あるいは『トラディショナル家系』でしょうか?

ただ、個人的に残念なことが二つほど…

1.普通のラーメンだと海苔が1枚だけ…orz
 きゅうりの漬物があったので、ライスに載せてとんこつ海苔巻の準備をしたものの
 1巻きしか食べれなかったorz
 海苔巻き目的でいくなら、トッピング追加か『のり玉ラーメン』ですね。

2.薬味に生姜がなかった…orz
 ここんとこ生姜を入れることが多いので、ちょっと残念。
 この前『横横家』で、醤油濃いめの家系には、生姜がベスト!と勝手に認定したので
 おろしでも刻みでも良いので、追加してくれると嬉しい。
 実はたまたま自分の座った近くに生姜が無かっただけで、実は生姜はあります、とかだったらすいませんw

とはいえ、そこを差し引いても個人的にはポイント高めでした。
修行元という神田の『わいず』というお店も興味が出てきました。
あと神奈川、とりわけ東横線の沿線とかにも出店してくれたら、メッチャ素敵です。

友喜

昼総合点★★★☆☆ 3.4

関連ランキング:ラーメン | 神泉駅渋谷駅

-ラーメン全般, 家系
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:一風堂 湘南SEA SIDE

一風堂の赤丸をランチで。 やっぱり完成度が高くて安心なうまさ。 ここのラーメンはホッとしますね。 もやしもガッツリいただきますた。 No related posts.

今日のラーメン:横浜家系 侍(渋谷)侍王

今日はなんとなく家系を食べたい気分で明治通りを歩いていたら、”横浜家系”なる看板を見つけたので、そのまま吸い込まれるように店内に入りました。初入店です。 緑色に赤い文字のカンバ …

今日のラーメン: はやし (渋谷)

今日は午前中南平台で仕事をし、帰りに立ち寄りました。 道玄坂、南平台方面へ出向くときにいつも『待ちが5人以下なら並ぼうかな』というルールで店の前に来てみると いつも7~8名ほどならんでいるのでスルーし …

今日のラーメン:一風堂 五反田東口店 (五反田) ソースとんこつをいただく

本日はランチで期間限定の『ソースとんこつ』を注文してみました。 あちこちのブログやネットメディアで『賛否両論!』などというキーワードとともに紹介されていますね。 先日浜松町の『麺屋武蔵』に訪れた際、近 …

今日のラーメン:まこと家(青物横丁) アップデート

本日はふつうのアップデートです。 19時の入店で先客6、後客2、金曜夜なので遅い時間帯から客足が増えると思われます。 お約束のラーメン並に麺固め、そして今日は忘れずに国産ほうれん草。 なにげに&#82 …