Last Updated on 2021年1月10日 by かんりにん
2月の半ばに、『はしばやん』のテナント跡にラーメン凪がオープンしていたので行ってみました。
オープン後、しばらく連日行列が続いていて、落ち着く気配がなかったので、職場から近いし、少し並んでもいいか！ということで意を決して行列の最後尾に。
…と思っていたら、中から先客が出てきたので、5分もしないうちに席に着くことが出来ました。タイミンググッド！
入り口横の『煮干が苦手な方 ご遠慮ください』が挑発的＆刺激的ですね！
そして店内に入ると、おおー確かにサカナ臭が漂ってきますね…ただごとではない雰囲気です！
新宿のほうのお店は行ったことがなく、ラーメン凪自体初めてなので
煮干しラーメンをふつうでいただきました。
煮干ラーメン並
7～8分ほどかかってラーメン登場！
店員さんからどんぶりを受け取ると、何やらただならぬ臭いが…！？メッチャサカナ臭い！！
スープに浮いたアクもそのままに、ラフな風貌のラーメンが…
煮干？苦手な人なんているの？バリバリいけるわ！なんてタカをくくっていましたが
臭いのハードパンチを食らってしまいました。
しかし、怯まずにスープをいただいてみます。
うーん、しょっぱい・・・かなりしょっぱいが、煮干の苦みが醤油に助太刀？して
押しの強い味になってます。アブラ感はほとんど感じない、ソリッド(？)な味付けでした。
麺は太めの平麺と、きしめん級の極平麺？？の2種類が！
クニャクニャした歯ごたえで、強いスープを地味に支えてます。
(あとから聞いた話だと、”いったんもめん”なる呼び名とか？)
特徴的な刻み方のネギは麺とはからまないので、レンゲでスープとともにいただきました。
それにしても強烈な個性で尖がりまくり！
どうにか完食してお店を後にしましたが、怒涛の『漢』っぷりに、気持ち的には完全に敗北しました…
煮干『王』、侮れないっす…
すごい煮干ラーメン凪のラーメンをご自宅でも！ by 宅麺.com
