Last Updated on 2026年5月24日 by かんりにん
本日は久々に『今さら未訪』シリーズ汗
星川駅近くの国道16号沿いにある千家系の『濱壱家』さんへ訪問です。
千家の鶴見店が昼間から営業しているのを知ったので、今週当たり行こうかな、と思いましたが
未訪の千家姉妹店がまだまだたくさん残っているので、そちらから足を運ぶことにしました。
同じく千家系の一二三家も、派生の一二三製麺もまだ未訪、そして保土ヶ谷、港北方面は未訪のお店がまだまだ多い…！
外観！
11時55分頃に到着したところ先客4、後客3。
券売機に『新千円札使えません』との張り紙があり、店主に声をかけて交換してもらいます。
注文はラーメン並（800円）に海苔（130円）、ライス（150円）。
お好みはすべてふつうで。
こちらは旨辛ラーメンや青ネギラーメン、やさいラーメンなどトッピングがセットになったメニューが割とありますね。
他のお客さんはネギラーメンを頼んでる方が多いですね（というか自分以外！）
カウンターの薬味たち
店内、厨房共に年季が入った雰囲気で寸胴は大2、中4。
カウンター中ほどに座ったところ、大橋製麵の麺箱が目の前に！わかりやすい(^^)
店主の方はワンオペで目まぐるしく調理していますが、麺上げの平ザルの手さばきにベテランの貫禄を感じます
注文後5分ほどでライス、つづけてドンブリをいただきます。
ラーメン並＋海苔＋ライス
スープ：
時間帯が早いためか、一口目はとんこつ臭と同時に臭み消しの生姜の風味が感じられます。
とてもクラシカルで良き！
出汁はとんこつバランス型で、割とコクがあります。系譜を感じる醤油の風味も健在。
鶏油はマイルドで香り良し、ゴマは少なめ。卓上にゴマがあると嬉しいかも。
麺：
大橋製麺の中太…よりはやや細めの縮れ麺。
茹で具合ふつうでコシがある固さで、啜りやすい食感。
そして…かなりのボリュームです！ライス要らなかった！笑
具：
海苔はデフォ3枚、トッピングで4枚。
青めでスープに沈ませるとやや散りますが、スープをよく吸うので海苔巻きにOK。風味も良し。
チャーシューは薄切りのロースで程よい味付けと肉感。
ほうれん草はぎゅっと水分を絞られてるものの、青味は強めでスープと相性良し。
まとめ：
醤油のキレが千家本店（ずいぶんご無沙汰…）や根岸店を思い出させますね。
それにしても麺もスープもなかなかのボリューム（そしてドンブリも大きい）ですっかり腹パンに！
そのぶんトッピングが物足りなくなるので、ネギラーメンがバランスとしても丁度よいのかも。次回はこれですね。
ご馳走様でした！
