Last Updated on 2026年5月30日 by かんりにん
仕事上がりはちょっと寄り道して、目黒駅の『竹むら家』さんへ。
こちらは『はやし田』『横浜家系ラーメンみどり』を運営しているINGS系とのことですが、詳しくはわからず。
目黒駅から上大崎方面へ向かう通りなので、『維新』の近くかな？などと予想していたら、
なんとその『維新』が昨年3月で閉店し、その居抜きでした。
（維新美味しかったので残念ですが、横浜駅の維新商店は健在とのことでよかった）
看板は『たかさご家』っぽい緑に赤文字で、このチョイスは『町田家』や『侍』を連想しちゃいますね。
※外観写真はブレてしまったので無しです。
カウンターの薬味たち
19時15分頃の入店で先客7、後客5。
注文は味玉ラーメン1100円にライス…は空腹ではなかったのでパスしました。
券売機の横には、お冷の代わりにルイボスティーとジャスミン茶が提供され、さらに氷もサービス！
これは有難いですね。
今日は健康診断だったこともあり、ルイボスティーをチョイス（あまり関係ない笑）
たまたま空いていた席が入り口側のカウンター端っこだったので厨房の様子は良く見えず。
維新のときから、途中で段違いのカウンターになってるのを思い出しました。
注文後、5分ほどでドンブリをいただきます。
味玉ラーメン
スープ：
とろみのある濃厚とんこつ出汁に特徴的な醤油で、なかなかの厚みとパンチ。
鶏油は少なめながら、甘みがあるマイルドタイプ。
麺：
やや平たいリングイネのような中太ストレート麺。
茹で具合ふつうでコシとモチモチ感の両方が感じられる、絶妙な加減で美味しい！
ボリュームは多め。
具：
海苔、しっかり黒く風味も良く、いい感じ。
しっかり厚みもあるのでライス向きです。
チャーシューはロースと思われる低温調理っぽいピンク色・
タレの味は無く、肉の味が全面に出てるタイプ。これもスープで加熱される前にさっといただいたほうがいいですね。
ほうれん草は青味強めでシャキシャキ、季節を感じられる味。
味玉は黄身に甘みを感じるもので、タレの味は控えめですが、スープとの一体感があります。
家系としては白ネギが多めで、個人的には好みです。
まとめ：
濃厚なとんこつ出汁にアクセントのある醤油、シャキッとしたほうれん草とモチモチ麵で美味い！
あちこちに印象を残す個性的な一杯でした。
ご馳走様でした！
