Last Updated on 2025年5月18日 by かんりにん
本日は買い物のついでに逗子・葉山駅近く、セブンイレブンの斜め向かいの立地にオープンした”らぁ麺 飛翠”さんへ訪問です。
以前営業していた麵屋二郎さんのテナントの跡ですね
こちらは横須賀中央の『麺屋しろ』の新店とのこと。
外観！
周辺の建物はことごとくコインパーキングに変わってしまいましたが、そのぶんクルマでのアクセスもしやすいですね。
提携駐車場の証明書を持参すると20分無料券がサービスでつくので、忘れずに！
店頭のメニュー
11時15分頃の入店で先客6、後客5。
カウンターは厨房の出入口を挟んで左右にあり、壁側にテーブル席が2卓というレイアウト。
こちらは券売機はなく口頭注文ですね。
注文は背脂生姜煮干しらぁ麺にトッピングで味玉を。
注文後、7～8分ほどでドンブリをいただきます。
背脂生姜煮干しらぁ麺＋味玉
スープ：
食べ始めは煮干し、3口めくらいから生姜が割と目立つバランス。
食べ進めるにつれてキレ担当（？）が交代する感じ。
煮干し、背脂、生姜、そして醤油が合わさった、長岡ラーメン＋燕三条系を思わせる味で
醤油とどっさり入った背脂は甘み・旨み担当で終始スープを支えています。
麺：
スープ色と同化していてわかりにくいですが、だいぶ太目の平打ちピロピロ麺。
スープがしっかり絡む、クセになるモッチリ麺。
具：
チャーシューは低温調理の…豚ロースかな？
肉の旨みがしっかり感じられますが、早めに食べたほうがいいやつです！
多めに盛られた青ネギの下に穂先メンマ、そして味玉は箸休めにいただきつつ完食！
まとめ：
煮干し・背脂に慣れる一方、生姜が最後までキレがあり、割と後味はスッキリしてます。
生姜の無い煮干し醤油らぁ麺もあり、こちらはだいぶ燕三条系に寄せてる感じで、再訪したら食べ比べてみたいところ。
あと数量限定の浅利バターラーメンも気になりますｗ
ご馳走様でした～
