Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん
給料日につき銀行に行った帰りにランチで立ち寄りました。
13時時点で先客1、後客6。
いつもと違うメニューにしてみようか、ということで『黒とんこつラーメン』にランチセットの『チャーシュー丼』を。
黒とんこつラーメンとチャーシュー丼
先客の調理は終わっていたようで、3分ほどでドンブリをいただきます。
通常のとんこつラーメンとの違いは
- 黒マー油
- ほうれん草の代わりにキャベツをトッピング
ですね。
このマー油、一口目は香ばしく、しかしながら苦味が強く、やや焦がしすぎかなと感じたところ。結構ガッツリ入ってるので終始苦味が残りました。
一方で、スープの豚骨感はしっかりしているのは良い感じ。
チャーシュー丼はラーメンのトッピングと同じサイズのチャーシューに刻みネギ、そして甘めのタレで和えてあり、ラーメンと対照的で箸休めとしてもいい味付け。
海苔はマー油に浸して『とんこつマー油海苔巻き』にしていただきます。
ライスではなく丼にしたので海苔増しはパスしましたが、これはとんこつ海苔巻きでもアリだったかな。
マー油の焦がし具合がいささか強かったので、もうちょい抑えめにしてバランスの見直しを期待したいかな。
次回は味噌ラーメンか、えんまラーメンか(ﾟДﾟ;)体調万全で臨みたいタイプのメニュー一つが控えてますｗ
そんな感じで、ご馳走様でした～
