インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2019年11月14日
[2019.11.14再訪]
打ち合わせと作業続きで15時前のランチ。この時間ほとんどのお店はランチタイムが終了していますが、五反田は通し営業でやっている麺もののお店が多いので助かりますｗ
今回は久々のラーメン凪へ。前回訪れた時も15時過ぎで座席が空いていましたが、今回も同じく…と思ったら6つあるテーブルのうち5つは先客がいました。滑り込みセーフ！
メニューは前回と同じく『すごい煮干つけめん』に味玉をプラス、麺量は300g。
すごい煮干し味玉つけ麺
前回と特に変わらず…ということもなく、つけ汁の醤油感が強くなった一方で、煮干しの風味が控えめになった？なので辛銀だれを早めにつけ汁に投入してアクセントをつけていただくことにしました。今回プラスした味玉はスタンダードに薄味の醤油でした。こちらは食べ始めに半分に割ったらつけ汁にしっかり沈ませ、後半にいただきますｗ
つけめんなので元々味付けは濃いめですが、醤油に寄せた感じがしたのはたまたまでしょうか。とはいえ、”すごい煮干し”のパンチ力は健在です！
本日もご馳走様でした～
執筆者：admin
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