年明けに長者町の勝鬨家に行って以降、家系はすっかりご無沙汰してしまいました。
仕事が少し落ち着いてきたので一息つきに黄金町で下車し、こちらへ！昨年11月以来なので3か月です。
21時ころの入店で先客3、後客2。
マイレビさんのクチコミにあった目玉焼き丼が課題メニューなのですが、今日は海苔増し＋ライスの黄金コンビを選択！
ラーメン並に海苔増し＋ライス。ここんとこ酒井麺以外は麺固めを避けていたのですが、こちらでは初めて麺固めをオーダーしてみました。
ラーメン並＋海苔増し＋ライス
久々といっても3か月程度のインターバルですが、今日はとんこつ出汁がやや軽い印象で、醤油も主張はしっかりしているものの押しは強くなく、一歩引いた印象。
永楽家～黄金家の味に強い印象を持たせた『厚み』が影を潜めて、クラシカルで正統派な味に近く感じました。これはこれでレベルが高いのですが、ブレの範囲かな？
麺は以前より細く感じられました。種類を変えたのか、あるいは固めオーダーにしたせいか？意外とボソボソ感は感じず、酒井麺のモッチリを彷彿とさせる茹で加減。案外いいかも？
シャキシャキ青味ばっちりのホウレン草、チャーシュー、海苔ともに申し分なし。本日もご馳走様でした～
