harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 家系

今日のラーメン:横浜家系 黄金家 (黄金町) 久々に訪問

投稿日:2019年1月24日

Last Updated on 2022年9月3日 by かんりにん

 
年明けに長者町の勝鬨家に行って以降、家系はすっかりご無沙汰してしまいました。
仕事が少し落ち着いてきたので一息つきに黄金町で下車し、こちらへ!昨年11月以来なので3か月です。

21時ころの入店で先客3、後客2。
マイレビさんのクチコミにあった目玉焼き丼が課題メニューなのですが、今日は海苔増し+ライスの黄金コンビを選択!
ラーメン並に海苔増し+ライス。ここんとこ酒井麺以外は麺固めを避けていたのですが、こちらでは初めて麺固めをオーダーしてみました。

ラーメン並+海苔増し+ライス

久々といっても3か月程度のインターバルですが、今日はとんこつ出汁がやや軽い印象で、醤油も主張はしっかりしているものの押しは強くなく、一歩引いた印象。
永楽家~黄金家の味に強い印象を持たせた『厚み』が影を潜めて、クラシカルで正統派な味に近く感じました。これはこれでレベルが高いのですが、ブレの範囲かな?

麺は以前より細く感じられました。種類を変えたのか、あるいは固めオーダーにしたせいか?意外とボソボソ感は感じず、酒井麺のモッチリを彷彿とさせる茹で加減。案外いいかも?
シャキシャキ青味ばっちりのホウレン草、チャーシュー、海苔ともに申し分なし。本日もご馳走様でした~

関連ランキング:ラーメン | 黄金町駅阪東橋駅吉野町駅

-ラーメン全般, 家系
-, , ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のつけ麺:やすべえ(渋谷 明治通り) みそつけ麺をいただく

本日は明治通りの『やすべえ』で大盛りに挑んでみることにしました! 券売機を見たところ、辛つけ麺の列の下に『みそつけ麺』があったので、こちらをチョイス。 トッピングで野菜かチャーシューをつけようと考えま …

今日のラーメン:凰櫻 (生麦)

  本日は京急の生麦駅前の商店街にある『 凰櫻 (おうざくら)』さんへ訪問です。 今月は中旬の連休から休日返上で、2週間近く仕事ぶっ通しだったので結局3軒しかラーメンに行けてなかった( ^ω^)… 気 …

【閉店】今日のラーメン:岡むら屋 (五反田) 限定”肉そば”をいただく

※こちらは現在閉店しています。 9月下旬から岡むら屋さんの店頭に『肉そばはじめました』の大きい垂れ幕が出ていたので、立ち寄ってみました。 注文は肉そばと、お品書きにオススメとあった生卵を追加で。 14 …

今日のラーメン:せい家 (北久里浜・衣笠) 実直なクラシカル家系

本日はオートバックスでマイカーのオイル交換ついでに、久々に寄りました。といっても萬家、つくし亭、喰堂と同じくおよそ10年近く振りw 駐車場が無いのが難ですが、この周辺はカーディーラー(スズキ、スバル、 …

【閉店】今日の坦々麺:博多 担々麺 梟 五反田店

※こちらは現在閉店しています。 12月に西五反田に坦々麺のお店が出来ていたので訪問してみました。 打ち合わせや社内セミナー等で昼飯に出るのが遅くなり、15時半頃訪問。 地図をたどっていくと、二郎インス …