harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン・中華そば ラーメン全般 豚骨ラーメン

【閉店】今日のラーメン:福多寅らあめん (湘南深沢)

投稿日:2018年2月18日

Last Updated on 2022年8月28日 by かんりにん

※こちらは現在閉店しています。

源泉を退店後、腹ごなしに大船駅まで徒歩で移動中、湘南深沢の駅前でたまたまラーメン屋さんの看板を発見!
その場でネットで調べてみたところ、夜は居酒屋で昼間にラーメンを提供しているお店とのこと。まったくノーチェックでしたがA看板に記載された『とんこつ正油ラーメン』が目を引き、そのまま入店www
予定外の連食と相成りました。

外観

12時10分頃入店、先客6、後客2
スタッフは大将お一人で切り盛りしており、券売機は無く口頭注文。メニューが豊富でかなり目移りしますが、迷わず『とんこつ正油ラーメン』を注文。

入り口横に冷水器、その横にお替り自由のライスの炊飯器があります。夜は移動いるのかな?カウンターから店内奥にかけて焼酎がズラリ。
厨房内に大きい寸胴鍋が一つあるのは確認出来ましたが、とんこつ出汁はコンロで温められた中くらいの寸胴鍋から掬ってました。
入店から15分程でドンブリをいただきます。

とんこつ正油ラーメン

スープ:
とんこつスープの正体は家系スタイルの豚鶏ではなくとんこつ+魚介でした。油は少なくとろみが特徴的、醤油はマイルドで魚介出汁とのマッチングが良いです。

麺:
麺箱は確認出来ず製麺所は不明。細めのストレートタイプで、茹で具合は固めでややポキポキした歯触り。もう少し柔らかいほうがスープとのマッチングが良くなると思います。

具:
家系スタイルよろしく海苔3枚にほうれん草、加えてチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ。
海苔は青みのあるタイプでしけ気味、レンソウ、メンマ、もやしも業務用と思われます。チャーシューは薄目の味付けでしたが肉質が良いものを使われていて美味しい!ネギは刻みたてでしゃきしゃき。

チャーシュー以外の具がいささか残念でしたが、スープは割と良い感じでした。
20分間隔で連食してしまい腹が苦しくなってしまったので、大船からさらに鎌倉駅まで歩く距離を延長!一日でトータル14kmくらい歩いたのでそこそこ消費出来たかと思います。ご馳走様でした。

関連ランキング:ラーメン | 湘南深沢駅湘南町屋駅

-ラーメン・中華そば, ラーメン全般, 豚骨ラーメン
-,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:ラーメンショップ 成瀬が丘店(成瀬)

本日は奇数月恒例のラーショで朝ラー、ということで3月は町田の『ラーメンショップ 成瀬が丘店』へ訪問です。 こちらは246号からだと、透明入り口交差点から長津田方面に曲がってすぐに町田街道へ曲がり、SA …

今日のラーメン:たかし屋 芝大門店(浜松町・大門)

  台風接近中につき、午後の仕事を自宅作業に切り替えるべく、電車が混雑する前に帰宅です! その帰り際に昼休みを兼ねて昼食を、ということで、本日は随分前からブックマークしていた、大門駅近くの『たかし屋』 …

今日のまぜそば:まぜそば七(渋谷) 冷やし塩まぜそばをいただく

久々の訪問です。 15時過ぎの遅い入店でしたが、席は9割くらい埋まってました! 『得まぜそば』でいこうとしたところ、券売機の中ほどに『限定麺』ボタンがあり、期間限定の『冷やし塩まぜそば』なるメニューが …

今日のラーメン:ラーメン 末廣家(東横線 白楽) 『味濃いめ』で厚みもプラス

本日はいつもの麺かために加えて『味濃いめ』に挑んでみました。ちょっと冒険! そして、塩分的に厳しかったときの逃げ(?)として、ライスは半ライスでなく普通のライスに。 入店時、カウンター半分程度の埋まり …

今日のラーメン:らぁ麺 はせ川(北久里浜・新大津)

なめらかな口当たりの濃厚とんこつ 本日は北久里浜駅と新大津駅の間(ちょっと新大津寄り?)で国道沿いにある『らぁ麺 はせ川』さんへ訪問です。 オープン当初、津久井浜の庄太プロデュースのお店、という情報が …