harumaki.net

インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。

ラーメン全般 家系 寿々喜家系

今日のラーメン:いずみ家 (馬込・中延)久々に訪問

投稿日:2017年9月8日

Last Updated on 2022年9月13日 by かんりにん

約2週間振りの家系は馬込のいずみ家さんへ。仕事&プライベートともに良い感じに忙しくなってきてなかなか家系に足を運べず、8月下旬の田上家以来に!すっかりとんこつ欠乏症になってしまいました(ノ∀`)アチャー

19時過ぎの到着で先客9、後客7。
注文はラーメン並にライス、お好みは麺かため。値段が750円に値上がりしてました!以前は680円だったので70円、10%値上がりですね。トッピングの価格は変わった様子はありません。

ラーメン並+ライス

なんとなく他のお客さんの注文を聞いてると、ラーメン中(中盛)の注文が多いような?再訪なのでレビューは簡潔にw

スープ:
何気に寿々喜家系のスープは久しぶりです。しっかりした出汁でバランスは申し分無し…と思いましたが、後半やや塩分が強くなり、完食するにはちょっと濃いめになってしまった。鶏油も風味が弱く目立たない印象。

麺:
お約束の酒井製麺、固め注文は…微妙に芯が残り、モチモチ食感よりややゴワっとして、酒井の特徴がややスポイルされた印象。

具:
海苔はビシっと黒々、風味のよいものを使っています!チャーシューもやや濃いめの味付けながら申し分ない柔らかさ。
クタレンソウは風味は抜けているので、スープをしっかり浸していただくことにします。ネギは少量ながらシャキシャキ感あり。

あいにく初めて訪れた時のインパクトは薄れて、いささか下振れ感が…『寿々喜家』ブランドということもあり、求めるレベルが高かったからかな?
あるいは昼間の早い時間のほうがレベルが高いのか…職場から近くなったので、また日をおいて足を運んでみることにします。御馳走様でした。

関連ランキング:ラーメン | 馬込駅荏原町駅中延駅

-ラーメン全般, 家系, 寿々喜家系
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


関連記事

今日のラーメン:中華料理 凰香(北久里浜)

交通公園にほど近い町中華屋さん 本日は午後の会議もなく、娘が学校の試験で早く帰宅したので、外に昼食に出ようか、ということで北久里浜方面へ。 交通公園の近くの『中華料理 凰香(オーシャン)』さんへ訪問で …

今日のラーメン:ラーメン大豚(追浜)

仕事帰りは、これまで未訪だった追浜の『ラーメン大豚』へ訪問です。 昨年の8月にオープンしたのち、1か月ほどで休業しており、09月半ばに訪問したところ休業の貼り紙が出ていたので、再訪になりました。 その …

今日のラーメン:ひるがお(東京駅)

今日のラーメンは八重洲の塩ラーメン屋『ひるがお』の塩つけめん ホタテの貝柱入りスープはだしの風味満点です。 並み盛りにかかわらず大ボリュームの平打ち麺で満腹! しかしスープがぬるめでちと残念。 大勢並 …

今日のラーメン:伊藤 銀座店(東銀座)

客先での打ち合わせ帰りに同僚と立ち寄りました。 ここんとこ忙しかったので昼飯は仕出し弁当&夜はカップめんと、しょうもない食事が続いていたので 久々にちゃんとラーメンを食べ歩きしましたw スナックの意匠 …

【閉店】今日のつけ麺:三田製麺所 六本木店 スープあつもりをいただく

※こちらは現在閉店しています。 本日はかねてから要チェックだった『スープあつもり』をいただいてきました。 ラインナップは並と大のみで中盛がなく、朝飯がミスドのドーナツ一個だけで腹ペコだったので大盛いっ …

宅麺