インフラ屋の覚書や、ラーメン食べある記とか。
投稿日：2016年11月18日
Last Updated on 2022年9月24日 by かんりにん
だいぶ久々の家系は、ガツンとした”ザ・家系”をすすりたくなり、最初にパッと頭に浮かんだ青物横丁のまこと家さんへ。
10月の六角家以来なので一か月ぶりです。
注文は例によってラーメン並＋国産ほうれん草、麺かため。21時頃の入店でカウンターは先客3名、後客6名ほど。
金曜夜でしたが、やや時間が早いことと、雨天のためすぐ席につけました。
ラーメン並＋国産ほうれん草の王道？パターン
5～6分ほどでドンブリをいただきます。
本日は…獣臭は控えめながらとんこつダシはしっかり、と同時に醤油が濃いめにみえましたが鶏油が多くまろやかで、バランスが良く感じられました。
また前回残念だった海苔が、今回はパリっと風味の良いものになっていました！この前のはたまたまハズレだったのかな？
ラフでしょっぱいスープを目当てに行ったら、今回は思いのほかバランス良くまとまっていました。うーむ（汗 これはこれでオッケーなのですがｗ スープを煮込むタイミングによるだけかもしれませんね。御馳走様でした～
執筆者：かんりにん
関連記事
今日のラーメン：とらきち家(横浜・東白楽) 濃いめを頼んでみた
今月2回目のとらきち家さんです。 ようやく昼間に訪問しました！ 12時の到着で満席、待ち3人、後客4人でしたが、すぐ座れました。 今日はネギもやし30円のほか、『野菜』30円とあったので、こちらを追加 …
クラシックでラフなスープ 本日はディーラーでマイカーの定期点検を受け、DSGの調整をしてもらったので、帰りに様子を見ながらラーメンへ。 瀬谷区の環状4号沿いの『 四号家 』さんへ訪問です。いみじくも『 …
今日の坦々麺：梨の家 (五反田) 冷やし黒胡麻坦々麺をいただく
本日は同僚らとランチで訪問。こちらは会社の部署ランチで出かけるローテ店の一つにしてます。 ほかのローテ店はレビューにもいくつかUPしてますが『アリエッタ』、『ファイアーホール4000』、『やさい家 …
今日のラーメン：まるげんラーメン(京急久里浜) 醤油が変わった！
10月後半から月末にかけて忙しく、気づいたら11月に！ 10月下旬に丸源ラーメンのLINEから『スープとチャーシューが変わった』との情報があり、昼休みに商店街へ買い出しへ出た際にに昼飯に立ち寄りました …
本日はマイカーの6か月点検の帰りに、16号沿いの『いちばん家』さんへ訪問です。 ずいぶん前に壱六家に寄った帰り、屛風浦駅に行く途中にお店を見かけてBMしたものの、6～7年経っちゃった(ﾟДﾟ;) 外観 …