Last Updated on 2022年8月27日 by かんりにん
仕事帰りに久々にまるげんラーメンへ訪問です。21時過ぎでしたがカウンターはほぼ埋まっていました。
地元横須賀のラーメン屋さんのラインナップは、相変わらず家系率が高いように感じられます。
メニューはラーメン+ライスの無難な構成で。
お約束で麺の硬さ、油、味付けを選べます、先にお箸と白菜の漬物が出てきます。
スープは家系の王道(？)を行く色合い、こってり具合ですが、具は以前入店したときに比べて、全体的にボリュームが抑え目になっており、見た目も少々こじんまりとしていました。
直系や”横浜家系”を標榜している他店と比べると、”家系テイスト”といった感じでしょうか。
前は普通盛りでもおなかが苦しくなるようなボリューム感だったので、控え目になったのかな？
チャーシューは火で炙ってあり、旨みがありますが、いささか小ぶりでサミシイものがあります。
美味かったので物足りない気分になります。次回頼むならチャーシュー麺ですね･･･
店内を見回すと女性客が半分くらいと、とんこつベースのお店では比率が高めに感じられたので、食べやすさを重視するメニューやボリュームにシフトしたのかも知れません。
